Tomyam Soup
🌱Dari kebun : Pakcoy, Daun jeruk, sereh, lengkuas, kucai🌱
Cuaca lagi adem nih, enknya makan makanan yang berkuah seger asem gurih pedas. Bikin tomyam aja, ini bumbunya aku kasih terasi sedikit, makin mantap rasanya.
#PejuangGoldenBatikApron
Bahan-bahan
-
secukupnya Kulit udang
-
1000 ml air/secukupnya
-
secukupnya Garam, gula, kaldu sapi bubuk, lada bubuk
-
secukupnya Air perasan jeruk nipis
-
3 cm lengkuas, geprek
-
1 btg besar sereh
-
3 lbr daun jeruk
-
2 sdm kecap ikan
-
Kucai secukupnya (pengganti daun ketumbar)
-
Bumbu Halus :
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
10 bh cabe merah kriting
-
1 sachet kecil terasi
-
Bahan isian (takaran sesuai selera) :
-
Pakcoy
-
Cumi - cumi
-
Kerang dara (sdh direbus dan dibuang salah satu cangkangnya)
-
Fish cake
-
potong dadu Ayam fillet,
Cara Membuat
-
1
Pertama - tama, tumis bumbu halus bersama minyak secukupnya hingga harum dan matang, angkat dan sisihkan.
-
2
Rebus air dan kulit udang hingga mendidih, lalu saring/ambil (buang) kulitnya.
-
3
Lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Kemudian masukkan daun jeruk, lengkuas, dan sereh. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lada, kecap ikan, dan air perasan jeruk nipis. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
-
4
Masukkan semua bahan isian (pakcoy dimasukkan belakangan setelah semua bahan lainnya masuk).
-
5
Terakhir, masukkan kucai (sebagai pengganti daun ketumbar karna saya tidak suka daun ketumbar). Yang mau tetap pakai daun ketumbar, silahkan.
-
6
Sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar