Kare Ayam khas Solo dari Opor Lebaran

Masih bertema hidangan anti mubazir dari menu lebaran. Kalau kemarin yang didaur ulang ketupat, sekarang gantian opornya. Opor saya ubah menjadi kare ayam.

Tidak banyak orang yang tahu masakan kare ayam. Kare ayam merupakan salah satu masakan khas Solo dan sekitarnya. Bumbunya mirip soto, cuma bedanya kare ayam menggunakan santan. Berhubung ini cuma daur ulang, jadi bumbu yang saya gunakan tidak seribet yang bikin dari awal. Kalau mau resep kare ayam yang dari awal bisa cek di sini https://cookpad.com/id/r/15873158

Isian kare sebenarnya bebas. Tapi berhubung di kulkas cuma ada wortel, kol, brokoli n tauge. Saya cuma gunakan itu. Bisa juga kok ditambahkan kubis rebus, kentang yang digoreng tipis, buncis, dll.

Resep kare dari opor ayam ini saya dapat dari mama. Sudah jadi kebiasaan tiap lebaran, sisa opor diolah kembali menjadi kare. Sudah bosen makan makanan berlemak, pingin makan sayuran yang seger2.

#antimubazir
#masaksetiapbagian
#CookpadCommunity_Solo
#Timlo_PosbarBengawanSolo
#GenerasiAprontis