Tongseng Daging Sapi

Name: Tongseng Daging Sapi
Yield: 4-5 org
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 300 gr kol putih; 15 buah cabe rawit utuh; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk purut; 1 batang serai geprek; 10 butir kemiri sangrai; 1/2 ruas jahe; 10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdm merica bubuk; 4 sdm kecap manis/sesuai selera; Garam, gula dan kaldu jamur secukupmya; Air secukupmya

1 komentar

Anita Rusvarina @anitarusvarina

Amuntai, Kalimantan Selatan

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4-5 org

1/2 kg daging sapi
300 gr kol putih
15 buah cabe rawit utuh
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk purut
1 batang serai geprek
10 butir kemiri sangrai
1/2 ruas jahe
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdm merica bubuk
4 sdm kecap manis/sesuai selera
Garam, gula dan kaldu jamur secukupmya
Air secukupmya

Cara Membuat

1

Potong2 dan bersihkan daging. Marinasi dgn garam dan bawang putih. Kemudian presto sekitar 20 menit. Angkat dan sisihkan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe.
3

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk. Masak bumbu sampai wangi.
4

Masukkan daging ke dalam bumbu, tambahkan air. Jangan lupa masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Terakhir masukkan merica bubuk dan kecap manis. Masak sampai bumbu meresap ke dalam daging. Koreksi rasa.
5

Lalu masukkan potongan kol putih dan cabe rawit utuh. Masak sebentar sampai agak layu.
6

Angkat dan siap di sajikan dengan nasi hangat.