Kue Apem Kukus Tape Singkong
Masih dengan kudapan kue manis untuk menyambut kemerdekaan.
Kali ini bikin apem kukus tape singkong, entah hamil ini kok pengen banget makan apem 😃 tapi sebenarnya pengen apem yg di panggang sih, belok ke apem kukus karna tertarik dengan warna cantiknya hihihi.
Kue apem ini lembut dan tahan 3 harian lho. Menul menul enak. Bahan juga simple.
Meskipun kue ini kue jadul tapi tidak susah di temuin terlebih di Jawa. Tak lekang oleh waktu hehehehe.
Source YT CikGu Er Channel
#KueManisIndonesia
#PilihMasakUntukBangsa
#CookpadCommunity_Malang
#Bakerpad_Community
Bahan-bahan
-
100 gram tape singkong
-
250 gram tepung beras
-
50 gram tepung tapioka
-
400 ml santan, rebus dan dinginkan
-
150 gram gula pasir
-
1 sdt ragi instan
-
1/4 sdt garam
-
1 sachet vanili
-
sesuai selera Pewarna
Cara Membuat
-
1
Rebus santan, dinginkan. Haluskan tape singkong dengan sedikit santan.
-
2
Siapkan wadah masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula, vanili, garam, tape yg sudah di haluskan dan santan yg sudah dingin. Aduk rata dengan spatula. Tambahkan ragi instan. Mixer adonan agar lebih rata dan lembut.
-
3
Lanjut aduk dengan spatula untuk memastikan tidak ada adonan yg bergerindil. Tutup wadah dengan plastik wrap atau kain. Diamkan ± 1 jam hingga adonan mengembang dan mengeluarkan buih. Setelah 1 jam aduk sebentar dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai warna yang di inginkan.
-
4
Olesi cetakan dengan minyak tipis, jangan lupa siapkan panci kukusan. Masukkan adonan ke dalam cetakan jangan sampai penuh ya karena adonan akan mengembang. Lanjut kukus jika sudah beruap banyak. Kukus selama 20 menit.
-
5
Tutup kukusan diberi kain bersih. Setelah 20 menit keluarkan dari kukusan dan lanjutkan prosesnya.
Nb. Aduk dulu ya sebelum masuk cetakan dan di kukus. Kalau tidak di aduk kue apem akan berongga.
Ditulis oleh
Komentar