Sop tahu ala hokben

Pertama kita bikin dashi dari ikan teri dengan cara di bolak balik sampai kecoklatan lalu di ulek sampai hancur merata /bubuk,setelah itu sisihkan dahulu

Lalu siapkan bawang putih dan Rajam

Siapkan wajan dan masukan minyak wijen kemudian osenk bawang putih tadi uang sudah dirajam sampai kecoklatan

Setelah bawang putih kecoklatan tambahan kan air dan sambil menunggu air mendidih,masukan cengkeh dan sambil menunggu,tahu nya potong kotak kotak

Setelah mendidih masukan tahu kemudian racikan dashi tadi kurang lebih 1sdm,kaldu jamur,garam secukupnya

Sementara iris daun bawang dan pisahkan yang putih dan bagian hijau karena yang masuk kedalam SOP yang bagian putih terlebih dahulu lalu bagian irisan daun bawang yang hijau kemudian aduk perlahan

Setelah merata taste rasa apakah sudah pas kalau sudah pas,siap.dihidangkan ini rasanya gurih dan anget ke perut kalau suka pedas bisa tambahkan
Merica /irisan cabe rawit dan perasan jeruk limau