Sate Lilit Ikan Dori
Kalau biasanya cuma ditepungin, cobain deh fillet ikan dorinya dibuat sate lilit lezat menggugah selera. Kalau tidak punya stok ikan dori, sangat boleh diganti ikan jenis lainnya seperti tuna.
Edisi rindu kuliner dari tanah kelahiran, Bali.
Resep ini diadaptasi dari milik bunda Tri Astuti Pradnyadewi @cook_9962814.
Terus terang ketika membuat sate lilit ini saya tidak menambahkan kelapa parut, lupa kenapanya (udah lama tersimpan di arsip). Tapi untuk resep yg saya share kali ini tetap saya tulis sesuai dgn sumbernya, yaitu dengan menambahkan kelapa parut.
Selamat mencoba!
Bahan-bahan
-
Bumbu halus (bisa pakai chopper)
-
8 buah Bawang merah
-
6 buah Bawang putih
-
3 buah Cabai rawit
-
3 buah Cabai merah
-
1 sdm Ketumbar
-
3 buah Kemiri
-
2 iris Lengkuas
-
2 iris Jahe
-
2 iris Kunyit
-
2 buah Kencur ukuran sedang
-
Bahan lainnya
-
1/2 butir kelapa parut muda
-
1 sdm Garam
-
2 sdm Gula merah
-
1 sdm Kaldu bubuk
-
2 sdt Merica bubuk
-
Alat tusuk
-
Tusuk sate berbentuk lebar atau batang Sereh yg digeprek agar pipih
Cara Membuat
-
1
Haluskan bumbu. Silahkan gunakan cobek maupun chopper.
-
2
Dalam wadah cukup besar, masukkan ikan dori/tuna yg sudah dihaluskan, kelapa parut, bumbu halus dan semua bahan lainnya. Aduk hingga merata. Cicipi adonan. Jika kurang asin, tambahkan garam.
-
3
Lilitkan adonan dengan cara menempelkan sambil menekan nekan ke tusuk yg sudah disiapkan satu persatu hingga adonan habis. Lalu bakar perlahan diatas pemanggang dengan api kecil hingga matang merata.
-
4
Sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar