Klappertaart

5 orang berencana membuat resep ini

#CookpadCommunity_Bekasi
#BALONCHALLENGE
#KacanginAku
#BalonKombes_Minggu8

Klappertart merupakan makanan khas Manado, Sulawesi Utara.
Klappertart berasal dari kata "klapper" yg artiny kelapa dan "taart" yang artinya kue dari bahasa Belanda.

Karena kue ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih biasanya di jadikan sebagai hidangan penutup

Sumber resep IG Icenguik

Yuk di coba ini enaaak bangeet.

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

Bahan A
200 ml air kelapa muda
50 gr kental manis
350 ml susu uht full cream
40 gr gula pasir
50 gr tepung maizena
1/4 sdt garam
30 gr mentega
2 kuning telur
1 sdt vanilla extract
Bahan B
Kelapa di kerok dagingnya dr satu buah kelapa (di kukus 15 menit supaya tdk cepat basi)
Bahan C
50 gr kismis (rendam dgn air yg di kasih sedikit vanilla extract)
40 gr kenari, sangrai
Bahan D
2 putih telur
15 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
Topping
Kismis
Almond
Cinnamon bubuk

Cara Membuat

1

Kukus daging kelapa, sisihkan

Sangrai kacang kenari, sisihkan

Pre heat oven 180°C
2

Siapkan Bahan A

Dalam panci masukkan 𝘽𝙖𝙝𝙖𝙣 𝘼 kecuali kuning telur dan vanilla ekstract.
Masak sambil terus diaduk sampai mengental. Matikan api, angkat.
3

Masukkan kuning telur dan vanilla extract, aduk merata

Masukkan bahan B dan bahan C

Aduk sampai semua bahan tercampur rata
4

Tuang ke dalam alumunium foil

Kemudian panggang dengan metode Au Bain Marie/Waterbath (tambahkn air yg mendidih di dalam loyang) dgn waktu kurleb 30 menit

Setelah 30 menit, keluarkn dr oven.
5

Sambil menunggu yg di panggang, kita buat bahan putih telurnya
Siapkan bahan D

Kocok, mixer bahan c sampai berbusa dan mengembang (stiff peak)
6

Beri topping meringue, almond,kismis dan cinnamon powder. Panggang kembali dgn api atas saja 5-10 menit. Setelah 10 menit keluarkan dari oven, tunggu sampai suhu ruang. Masukkan chiller
7

Setelah cukup dingin. Sajikan klappertart.