Roti Manis

Name: Roti Manis
Yield: loyang d: 20 cm
Ingredients: 200 gram tepung terigu protein tinggi; 50 gram tepung protein sedang; 55 gram gula pasir; 15 gram susu bubuk; 5 gram ragi instan; 1 butir telur utuh dikocok lepas; 100 ml susu cair plain dingin / air; 30 gram unsalted butter; 1/4 sdt garam; Sejumput chia seed; 1 butir kuning telur; 1 sdm susu cair plain; Meses coklat; Chia seed

2 komentar

Erlina @Erlina

Bekasi

Kegiatan cooksnap grup 3C minggu ini yaitu resep mbak @recinta .
Saya memilih membuat roti manis, sengaja saya bentuk kepang dan bunga.
Terima kasih mbak Gina untuk resepnya, roti manis enak dan empuk.

#ArisanCooksnap3C_Regina
#CookingCommunityClass
#CookpadCommunity_
#SalamKompakSelalu

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

60 menit

loyang d: 20 cm

200 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung protein sedang
55 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
5 gram ragi instan
1 butir telur utuh dikocok lepas
100 ml susu cair plain dingin / air
30 gram unsalted butter
1/4 sdt garam
Sejumput chia seed
Bahan oles
1 butir kuning telur
1 sdm susu cair plain
Bahan isi
Meses coklat
Topping
Chia seed

Cara Membuat

1

Siapkan wadah adonan, masukan tepung terigu, gula, ragi, dan susu bubuk.
Aduk rata, lalu masukan telur dan susu cair.
2

Aduk adonan hingga setengah kalis.
Selanjutnya masukan butter dan garam, aduk lagi hingga kalis.
3

Bulatkan adonan, tutup menggunakan kain serbet bersih. Istirahatkan hingga mengembang sampai dua kali lipat.
4

Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian.
5

Ambil adonan sekitar 55 gram, pipihkan, taburkan meses coklat, lalu gulung.
Buat 3 gulungan.
6

Selanjutnya dikepang (buat adonan bentuk kepang sebanyak 2).
Ambil adonan sebanyak 5 gram, sebagian diberi meses coklat, sebagian tidak.
Siapkan loyang. Oles bagian tepinya menggunakan butter, bagain dasar loyang diberi baking paper.
Adonan yang sudah dibentuk diletakan ke dalam loyang.
7

Sekarang membentuk bunga.
Timbang adonan sebanyak 5 gram, bulatkan, pipihkan, bentuk kelopak daun. Sisa adonan letakan sebagai putik.
8

Letakan adonan bentuk bunga di atas adonan bentuk bulat.
Istirahatkan adonan selama 45 menit. Setelah mengembang, bagian atas adonan dioles menggunakan kuning telur, dan bagian putik bunga ditabur chia seed. Kalau ada wijen hitam, pakai wijen saja.
9

Adonan roti dipanggang pada suhu 160⁰C api bawah selama 15 menit, dilanjut api atas bawah selama 1 menit.