Klapertaart

Name: Klapertaart
Yield: 20 cup aluminium foil kecil
Ingredients: 1 liter air kelapa (me : 375 ml); 500 ml susu cair (me : 375 ml); 375 gr gula pasir (me : 187 gr); 50 gr tepung terigu (me : 35 gr); 50 gr tepung maizena (me : 40 gr); 50 gr tepung custard (me ga pakai); 600 gr kelapa muda (me 300 gr); 6 butir kuning telur (me pakai 3); 150 gr butter (me : 75 gr margarin); 1 sdm vanila (me : 1/2 sdm vanila); 1 sdm rhum halal (me ga pakai); 100 gr kenari (me : 70 gr); 100 gr keju cheddar parut (tambahan); 6 butir putih telur (me pakai 3); 4 sdm gula pasir (me : 2 sdm); 2 sdm terigu (me : 1 sdm); Kismis (ga pakai soalnya lupa beli); slice Almond

1 komentar

Yuniar Maharani @yun14r

Surabaya

Tanda cinta buat ningmins @galia_salfitri , terima kasih sudah memberi support dan manfaat di #cookpadcommunity_surabaya. Semoga segala lelah dan usaha yang mbak lakukan demi Coboy dibalas Allah dengan berlipat2 kebaikan serta pahala jariyah..semangat selalu ya mbak...🫶
Oh ya disini aq pakai setengah resep asli dan ada beberapa penyesuaian karena aq pengen hasilnya lebih creamy😍

#ApresiasiTimlo2023
#TimloCoboy2023
#Coboy2023
#CookpadCommunity_Surabaya
#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

20 cup aluminium foil kecil

1 liter air kelapa (me : 375 ml)
500 ml susu cair (me : 375 ml)
375 gr gula pasir (me : 187 gr)
50 gr tepung terigu (me : 35 gr)
50 gr tepung maizena (me : 40 gr)
50 gr tepung custard (me ga pakai)
600 gr kelapa muda (me 300 gr)
6 butir kuning telur (me pakai 3)
150 gr butter (me : 75 gr margarin)
1 sdm vanila (me : 1/2 sdm vanila)
1 sdm rhum halal (me ga pakai)
100 gr kenari (me : 70 gr)
100 gr keju cheddar parut (tambahan)
Meringue
6 butir putih telur (me pakai 3)
4 sdm gula pasir (me : 2 sdm)
2 sdm terigu (me : 1 sdm)
Topping
Kismis (ga pakai soalnya lupa beli)
slice Almond

Cara Membuat

1

Panaskan daging kelapa muda hingga airnya set. Kemudian sangrai kenari hingga kecoklatan, cincang kasar
2

Masukkan tepung2an, telur dan gula dalam panci. Tambahkan air kelapa, susu cair, aduk rata
3

Masak diapi kecil hingga kental dan mendidih
4

Tambahkan kelapa muda, kenari dan keju, aduk rata
5

Matikan api, kemudian tambahkan margarin dan vanila pasta, aduk rata
6

Di wadah yg bersih masukkan putih telur dan 1 sdt air cuka, mikser hingga setengah mengembang
7

Tambahkan gula sedikit2, mikser hingga soft peak. Tambahkan terigu, mikser hingga rata. Masukkan piping bag
8

Masukkan adonan klapertaart pada aluminium foil 3/4 bagian. Beri toping meringue kemudian taburi dengan kayumanis bubuk. Taburi almond. Oven di suhu 175 derajat, api atas bawah selama 20 menit atau hingga topping meringue kering tidak menempel di tangan kalo dipegang.
9

Masukkan kulkas minimal 2 jam, baru kemudian dinikmati. Bon appetite