Sate ayam lilit sambal matah

Name: Sate ayam lilit sambal matah
Yield: 2-3 orang
Ingredients: 50 gr Kelapa parut; 50 ml santan kara; 250 gr Ayam; 2 ruas jari Kunyit sangrai; 2 ruas jari jahe; 2 btr kemiri sangrai; 2 bj cabe keriting; 1 btg sereh iris bagian putihnya saja; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1/4 sdt ketumbar bubuk; secukupnya Garam; 1/4 sdt Penyedap rasa/kaldu dubuk; 10 bj cabe rawit; 2 siung bawang merah iris tipis; 1 btg sereh ambil bagian putih; 5 lbr daun jeruk buang tulangnya, iris tipis; 1 Sdm pqerasaan air jeruk lemon; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt gula pasir; 3 sdm minyak goreng

14 orang berencana membuat resep ini

Feby Istari @pawonicham

Bontang

Sate lilit, makanan khas Bali yang terkenal enaknya. Rasa gurih dari kelapa parut dan santannya yang menggugah selera. Kali ini mencoba bikin di rumah sekalian untuk bekal anak ke sekolah. Masya Allah rasanya enak sekali. Anakpun suka dan minta dibuatin lagi. Itulah kebahagiaan seorang ibu yang sederhana. Hanya karena masakannya disukai oleh anaknya. Hihi....
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_olahankelapa
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa
#CoCoKFightingforBALON
#27

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

40 menit

2-3 orang

50 gr Kelapa parut
50 ml santan kara
250 gr Ayam
Bumbu halus
2 ruas jari Kunyit sangrai
2 ruas jari jahe
2 btr kemiri sangrai
2 bj cabe keriting
1 btg sereh iris bagian putihnya saja
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/4 sdt ketumbar bubuk
secukupnya Garam
1/4 sdt Penyedap rasa/kaldu dubuk
Bahan sambal
10 bj cabe rawit
2 siung bawang merah iris tipis
1 btg sereh ambil bagian putih
5 lbr daun jeruk buang tulangnya, iris tipis
1 Sdm pqerasaan air jeruk lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1

Siapkan bahan bumbu sangrai kunyit dan kemiri terlebih dulu. Kemudian haluskan semua bahan bumbu. Tulis hingga harum.
2

Ayam di haluskan menggunakan cooper, lalu masukkan parutan kelapa, bumbu yang sudah ditumis, santan, jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa aduk rata menggunakan cooper sebentar saja. Masukkan Koreksi rasa. Tambahkan daun jeruk iris.
3

Memarkan sereh lalu, lilitkan adonan mengelilingi sereh. Panaskan panggangan/wajan anti lengket. Panggang sate hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan dalam piring.
4

Untuk sambal matah iris tipis semua bahan. Masukkan dalam mangkok, beri perasan jeruk lemon, garam, gula aduk rata. Panaskan minyak goreng, selagi panas tuang dalam irisan sambal tadi.
5

Sajikan sate lilit bersama dengan sambal matah. Dimakan dengan nasi hangat, mantap rasanya.