Sate Lilit Crispy Nugget
Seneng banget bisa belajar bikin nugget bersama Mbak @yun_andriani di acara Belajar Masak Bareng Komunitas yang diadakan oleh Cookpad. Jadi tahu cara membuat nugget yang enak dan resep perbandingan protein yang dipakai dengan bahan tambahannya (sayuran).
Aku jadi percaya diri berkreasi menggunakan resep dari narasumber acara ini (dengan tidak mengubah komposisi protein dan bahan tambahannya).
Kebetulan punya banyak batang sereh sisa bikin sambal matah (cuma diambil bagian putihnya), dan melihat resep Crispy Bubble Crumb Chicken Drumstick punya Mbak Yun, tiba-tiba muncullah ide untuk bikin nugget rasa Sate Lilit.
Brokoli di resep asli aku ganti dengan kelapa parut, lada bubuk aku ganti dengan bumbu marinasi bubuk rasa rempah tradisional, dan stik es krim aku ganti dengan batang sereh. Jadilah nugget dengan cita rasa tradisional Indonesia.
Alhamdulillah hasilnya enaaak.... teksturnya pun sudah sesuai keinginan. Sama seperti nugget crispy yang biasa dibeli di supermarket.
Yuuk cobain...
#mbantuk_lauksayur
#olahanAyam
#generasiAprontis
#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasCrispyChickenNugget
#cookpadcommunity_bandung
Bahan-bahan
-
300 gr ayam cincang
-
100 gr wortel
-
50 gr kelapa parut
-
1/2 butir bawang bombay
-
100 gr tepung tapioka
-
1 butir telur
-
2 sdt bumbu marinasi (aku pakai Emaku Batavia Rub)
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt gula
-
50 gr bubble crumb untuk pelapis
-
5 batang sereh untuk stick
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan.
Potong-botong batang sereh sepanjang 5 cm.
-
2
Potong-potong wortel.
Cincang menggunakan chopper.
Kalau pakai ayam fillet, yang pertama dicincang ayam dulu baru masukkan wortel.
-
3
Masukkan bawang bombay.
Cincang halus.
Masukkan ayam, bumbu-bumbu, dan kelapa parut. Chop lagi sampai tercampur merata.
-
4
Masukkan telur dan tapioka. Proses menggunakan chopper sampai bahan tercampur rata.
Tes rasa dengan cara menggoreng secuil adonan.
-
5
Ambil 1 sdt adonan. Gulingkan di bubble crumb sampai semua bagian terselimuti bubble.
Kalau sudah terselimuti bubble jadi tidak lengket dipegang.
-
6
Beri sepotong sereh untuk tangkai.
-
7
Goreng sampai berwarna kecokelatan.
-
8
Sebagian aku goreng setengah matang untuk disimpan di kulkas.
Saat mau dikonsumsi tinggal dimasak di air fryer selama 5 menit, dan hasilnya tetap renyah serta minim minyak.
-
9
Selamat mencoba.
-
10
Ini hasilnya.
Sate Lilit rasa nugget atau nugget rasa sate lilit?
Entahlah yang penting enaak...
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar