Iso Gongso (Usus Sapi)

Name: Iso Gongso (Usus Sapi)
Yield: 5 porsi
Ingredients: 1/2 kg usus sapi; 5 bawang merah; 5 bawang putih; 6 cabe setan (sesuai selera); 5 cabe merah; 2 kemiri sangrai; 1 ruas kunyit; Sedikit jahe; Merica bubuk; Ketumbar bubuk; Lengkuas; Sedikit terasi; Daun salam; Daun jeruk; Serai; 1 buah tomat (iris); secukupnya Air asam jawa; 5 sdm Kecap (sesuai selera); Penyedap rasa, gula merah, garam

7 orang berencana membuat resep ini

Indit Kurnianingtyas @indit95

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

1/2 kg usus sapi
Bumbu Halus
5 bawang merah
5 bawang putih
6 cabe setan (sesuai selera)
5 cabe merah
2 kemiri sangrai
1 ruas kunyit
Sedikit jahe
Merica bubuk
Ketumbar bubuk
Lengkuas
Sedikit terasi
Daun salam
Daun jeruk
Serai
1 buah tomat (iris)
secukupnya Air asam jawa
5 sdm Kecap (sesuai selera)
Penyedap rasa, gula merah, garam

Cara Membuat

1

Rebus usus sapi dan ditambah daun salam dan jahe
2

Setelah empuk, tumis bumbu halus, tambahkan daun salam daun jeruk serai kemudian campurkan usus sapi oseng sebentar, kemudian ditambah air satu gelas(sesuai selera)
3

Masak sebentar, masukan tomat ditambah air asam jawa, garam, gula merah, penyedap rasa dan terakhir kecap.
4

Setelah bumbu meresap dan air mulai menyusut, matikan kompor dan siap sajikan