Sup Minestrone super mudah hanya sayur dan garam
Hari ini lagi puasa makan daging, jadi saya buat sup yang simple dengan hanya menggunakan sayur yang ada dan garam seadanya. Prinsip memasaknya adalah bagaimana bisa mendapatkan rasa umami dan tekstur yang pas daripada sayurnya itu sendiri. Ternyata setiap sayur itu unik dengan kekhas-annya tinggal kita atur bagaimana bisa mendapatkan hasil yang luar biasa dengan menerapkan prinsip masak yang benar
Bahan-bahan
Cara Membuat
-
1
Pertama2 siapkan bahan, cuci bersih kemudian potong2 semua jenis sayuran ukuran kotak2 1 - 1.5 cm. Untuk bawang putih cincang halus
-
2
Masukkan tomat kedalam panci kemudian tumis dengan api kecil sedang sampai tomat menjadi lembut dan volumenya menjadi setengah. Kemudian sisihkan tomatnya.
-
3
Masukkan olive oil dan tumis bawang putih 3 menitan dengan api kecil (jangan sampai gosong). Kemudian masukkan wortel tumis 2 menit-an dengan api kecil sedang. Setelah itu masukkan bawang bombai, kentang tumis sekitar 5 menitan sampai bawang bombai menjadi layu. Kemudian masukkan batang brokoli, kubis dan sejumput garam. Tumis lagi 5 menitan
-
4
Masukkan tumisan tomat dan air, kemudian masak dengan api sedang sekitar 20-30 menit. Buka panci, masukkan garam, cek dan koreksi rasa. Sup bisa disajikan dengan menaburkan daun parsley, lada hitam dan olive oil ketika dihidangkan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar