Gulai Daun Singkong Teri
Nggak berasa sudah memasuki 10 hari terakhir Ramadhan...
Saatnya mengencangkan lagi amalan dan ibadah...
Tugas lain dari emak² adalah mempersiapkan apa saja yang diperlukan saat keluarga besar kumpul di rumah.. kebetulan rumah kami paling dekat dengan rumah ibu, jadi pasti paling sibuk bantu-bantu menyambut tamu..
Selain beberes rumah, tidak lupa siap² bahan makanan untuk diolah menjadi hidangan hari raya..
Salah satu sayur favorit hari raya adalah gulai daun singkong, untuk mengimbangi menu² lain yang serba daging ya..
Yuk moms dicoba..
#RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan
#Kopijos_HidanganSpesialLebaranku
#Kopijos
#Kopijos_April
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta
Bahan-bahan
-
2 ikat daun singkong
-
75 gr teri medan
-
1 liter santan
-
Bahan untuk merebus daun singkong :
-
1 sdm garam
-
1 sdm gula pasir
-
1 sdt soda kue
-
Secukupnya air
-
Bumbu halus :
-
10 bh cabai merah
-
5 bh cabai rawit merah
-
7 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
3 bh kemiri sangrai
-
1 ruas jari jahe
-
2 ruas jari kunyit
-
Bumbu Cemplung :
-
3 lembar daun salam
-
5 lembar daun jeruk
-
2 btng serai
-
2 ruas jari lengkuas
-
Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
-
1 bh tomat merah
-
Bahan pelengkap :
-
Secukupnya bawang goreng
Cara Membuat
-
1
Petik daun singkong.
Siapkan panci untuk merebus, didihkan air tambahkan garam gula dan baking soda.
Rebus daun singkong hingga lunak.
Tiriskan dan setelag agak.dingin iris iris atau tumbuk.
Sisihkan.
-
2
Haluskan bumbu.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan bumbu cemplung.
Tumis kembali.
-
3
Tambahkan teri dan tumis hingga setengah matang.
Tambahkan sedikit air dan tomat, masak hingga mendidih.
-
4
Sedikit demi sedikit tuang santan sambil diaduk agar tidak pecah.
Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.
-
5
Masyukan daun singkong, masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar