Jengkol Balado
Bahan-bahan
-
500 gr jengkol
-
3 batang serai
-
3 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk
-
1 SDM kopi hitam
-
Bumbu halus :
-
8 siung bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
80 gr cabai merah keriting
-
10 buah cabai rawit merah
-
1 buah tomat
-
3 butir kemiri
-
Bumbu Cemplung:
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
1 batang serai
-
1 sdt garam
-
1 sdt kaldu bubuk
-
1 sdt gula merah
Cara Membuat
-
1
Rendam jengkol minimal 12 jam atau semalaman. Kupas, cuci bersih.
-
2
Rebus jengkol hingga empuk bersama kopi hitam, daun salam, daun jeruk dan serai.
Setelah empuk, tiriskan. Bisa digeprek sedikit agar cepat matang saat dimasak.
-
3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu cemplung.
-
4
Masukkan jengkol. Tuang air secukupnya. Masak hingga jengkol matang dan bumbu meresap.
-
5
Angkat dan sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Mommy dari 2 princess. Belum ahli masak, tapi selalu ingin belajar dan berkembang.
💜 cooking menu harian
💜 baking sederhana cemilan dan ide usaha
💜 otodidak
terimakasih yang sudah cookmark, cooksnap maupun like n share
Lebih banyak
Komentar