Bakso Daging Sapi (tanpa es)

45 orang berencana membuat resep ini

Berawal dr pas beli bakso di abang2 eh pas si abangnya masukin v*tsin se kantong, jadi parno klo beli bakso. Dan akhirnya saya nemu resep bakso di IG nya mbk @thyaskitchen yg sering banget bikin bakso+menggoda selera langsung aja yah resepnya. Saya pake setengah resep+ penambahan bumbu

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

500 gram daging giling segar
2 putih telur kalau telurnya kecil pake 3 (saya 3)
100 gram tepung sagu
8 siung bawang putih (goreng dlu)
3 sdm bawang merah goreng
1-2 sdm garam (selera diincip aja)
1 sdt gula
1/2 sdt baking powder (ga pake gpp tp saya pake)
1/2 sdt merica

Cara Membuat

1

POIN PENTING : 1.Pastikan daging giling dalam keadaan segar dan dingin, jadi kalau saya pg beli di pasar n di gilingin (giling biasa bukan yg bakso) kemudian saya masukkan frezzer skitar 3-4 jam pokoknya jd dingin bgt.Kalau beli di supermarket pilih daging yg belum di giling nanti minta digilingin ngedadak. 2.Pastikan Putih telur yg di pakai harus dingin banget (karena ini bakso ga pake es)
2

Campur daging giling dingin dan putih telur dengan food prossesor sampai tercanpur. Tambahkan bumbu bawang putuh, bawang goreng, merica, garam, gula,sampai halus lembut (agak lama skitar 15 menitan)
3

Jika sudah lembut pindahkan ke wadah masukkan tepung sagu/tapioka+ baking powder dan uleni sampek rata (ini prosesnya dingin bgt)
4

Jika sudah tercampur, masukkan adonan ke lemari es bagian bawah 15-20 menit (biar dingin lagi)
5

Sambil menunggu siapkan air untuk merebus bakso, jika air sudah mendidih matikan api. Cetak bakso dengan tangan (ibu jari dan jempol) jika sudah tercetak semua nyalakan api masak sampai terapung (matang) didihkan lagi kemudian tiriskan.
6

Bakso saya agak kurang lembut jadinya kayak bakso urat karena FP saya tertiba rusak pas bikin ini
7

Baksonya kenyal tp tdk kriyuk2 tp keras. Paslah pokoknya
8

Note: jgn lupa dagingnya segar dan kalau jadinya tdk kenyal berarti daging dan putih telurnya kurang dingin
9

Ini resep juara