Nasi Briyani Ayam

Name: Nasi Briyani Ayam
Yield: 5 porsi
Ingredients: 4 cangkir Beras Basmati dicuci.bersih; 3 buah cengkeh; 3 buah Kapulaga; secukupnya garam; 10 potong sayap ayam; 10 siung Bawang Merah dirajang halus; 5 siung Bawang Putih dirajang halus; 1/2 siung bawang bombay dirajang halus; secukupnya jahe diiris tipis; 2 buah tomat besar buang bijinya dan di rajang halus; 1 bungkus yoghurt rasa plain; 2 sendok makan garamasala atau bubuk briyani instant; secukupnya kaldu bubuk, garam; 2 sendok makan cabe bubuk; 2 ikat daun mint dirajang halus; 2 ikat daun ketumbar dirajang halus; secukupnya bawang goreng; 2 ruas parutan kunyit tua; 3 sendok makan susu UHT; 2 sendok makan minyak untuk menumis

51 orang berencana membuat resep ini

Tika Gartikayati @kayuawet28

DKI Jakarta

Kangen dengan kuliner Timur Tengah, yuk kita coba masak Nasi Briyani Ayam. Lebih nikmat bila menggunakan beras Basmati. Meskipun agak ribet, tapi rasanya mendekati aslinya untuk pewarna kuning saya menggantinya dgn kunyit, karena harga safron sangat mahal.#MenuRamadhanku

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

4 cangkir Beras Basmati dicuci.bersih
3 buah cengkeh
3 buah Kapulaga
secukupnya garam
bahan ayam
10 potong sayap ayam
10 siung Bawang Merah dirajang halus
5 siung Bawang Putih dirajang halus
1/2 siung bawang bombay dirajang halus
secukupnya jahe diiris tipis
2 buah tomat besar buang bijinya dan di rajang halus
1 bungkus yoghurt rasa plain
2 sendok makan garamasala atau bubuk briyani instant
secukupnya kaldu bubuk, garam
2 sendok makan cabe bubuk
bahan taburan
2 ikat daun mint dirajang halus
2 ikat daun ketumbar dirajang halus
secukupnya bawang goreng
bahan pewarna beras
2 ruas parutan kunyit tua
3 sendok makan susu UHT
Lain-lain
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat

1

Tumis, bawang merah, bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai berubah menjadi warna coklat
2

Masukan potongan tomat, aduk hingga tercampur rata
3

Masukan sayap ayam.yang telah di cuci bersih dgn diberi air jeruk nipis dan garam. Aduk sampai rata.
4

Masukan bumbu briyani instan,cabe bubuk, kaldu, yoghurt dan garam, Tambahkan air bila perlu agar sayap menjadi matang dan empuk. Angkat dan sisihkan
5

Didihkan air dalam panci, masukan cengkeh dan kapulaga.kemudian masukan beras basmati yang sudah dicuci bersih dan di tiriskan
6

Masak beras hingga setengah matang. Angkat dan tiruskan
7

Ambil sedikit nasi, kemudian Campurkan dengan air kunyit yang dicampur dengan susu, aduk hingga tercampur.
8

Siapkan dandang, masukan nasi yang belum tercampur kunyit bergantian dengan nasi yang sudah dibubuhi kunyit dan taburi dengan daun mint, daun ketumbar dan bawang goreng. Lakukan selang seling hingga habis
9

Kukus hingga matang.
10

Panggang sayap ayam yang sudah matang diatas teflon, sampai menghasilkan warna kecoklatan
11

Sajikan nasi briyani diatas piring, letakan sayap ayam diatas nya.
12

Akan lebih nikmat disajikan dengan acar.