Mangut Lele Mataram

Name: Mangut Lele Mataram
Yield: 4 porsi
Ingredients: 250 gram Ikan lele; 3 buah Cabe merah; 10 buah Cabe rawit; 8 buah Cabe hijau besar; 1 sendok teh Bawang merah halus; 1 sendok teh Bawang putih halus; 1 sendok teh Gula merah; 1 sendok teh Garam; 2 cm Lengkuas; 1 lembar Daun salam; 1 lembar Daun jeruk; secukupnya Minyak untuk menggoreng dan menumis; 300 ml Santan

59 orang berencana membuat resep ini

Siswaty Elfin Bachtiar @siswatyelfinbachtiar

Depok

#MasakanBaliNustra. Ternyata setiap daerah memiliki berbagai resep masakan ikan. Ikan lele yang identik dengan daerah Jawa Barat, ternyata salah. Olahannya sampai juga ke daerah lain di Indonesia. Buktinya Mataram punya resep Mangut Lele. Mari lestarikan resep-resep daerah.

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

25 menit

4 porsi

250 gram Ikan lele
3 buah Cabe merah
10 buah Cabe rawit
8 buah Cabe hijau besar
1 sendok teh Bawang merah halus
1 sendok teh Bawang putih halus
1 sendok teh Gula merah
1 sendok teh Garam
2 cm Lengkuas
1 lembar Daun salam
1 lembar Daun jeruk
secukupnya Minyak untuk menggoreng dan menumis
300 ml Santan

Cara Membuat

1

Goreng ikan lele setengah matang (bisa juga gak usah digoreng).
Uleg/haluskan cabe merah dan cabe rawit.
Tumis sampai layu.
Masukkan bahan lainnya dan juga santan, aduk sampai mendidih
2

Masukkan lele.
Masukan irisan cabe hijau.
Aduk terus sampai kuah meresap dan cabe hijau layu.
3

Sajikan