Sweet Roll.(Tanpa Ulenan)
-
Nina Prastyo“Terimakasih” -
Nina Prastyo“Bentuknya menul2 wekekke...makasih resepnya mbak” -
Vivin Sugiana~LOVIS CAKE“Mba Nik, makasih resepnya. Ini aku udah rebake. Yummy banget...” -
MeyCitra BundaKaysa“Terima kasih bunda nikmatul rosidah atas resepnya. Ueenak poll” -
Yanti Sartika“Masya Alloh seneng banget liat hasilnya...sampai terharu sayah...ga cape ulen tapi rotinya empuk menul. Bakal jadi andalan ini mah. Makasih mbak Nikmatul resepnya :)” -
Frielingga Sit“Halo mbak Nik, sy termasuk penggemar roti no ulen 😀. Irit tenaga, namun tetep lembut rotinya 👍🏻. Roti sy bentuk kepang. Makasih ya mbak resepnya 💕💕”
Walau saya tidak ahli dalam perbakingan dan tidak pernah kursus memasak tapi saya sudah terbiasa membuat makanan serba Homemade.terutama Roti yang bahannya hampir semua sama.
Bahan-bahan
-
50 ml Air Hangat
-
2 1/4 sendok teh Ragi Roti,Fermipan/Saf
-
50 gram Gula pasir
-
250 ml Susu Tawar,hangat
-
1 butir Telur,kocok
-
1 1/2sdt sendok teh Garam
-
75 gram Butter,Mentega
-
510 gram Tepung Terigu,Segitiga Biru
-
secukupnya Wijen,untuk tabur
-
1 butir Telur,Untuk poles
-
Bahan poles
-
20 gram butter
-
3 sendok makan gula halus (gula donut)
-
1 sendok teh madu
Cara Membuat
-
1
Campur ragi dan air hangat(Air jangan terlalu panas karena bisa mematikan ragi)tambahkan 1 sdt gula pasir aduk aduk biarkan selama 8 menit sampai ragi berbuih.
-
2
Di mangkok besar,Ayak tepung dan masukkan garam serta gula pasir.aduk aduk lalu masukkan butter dan remas remas ditepung sampai Rata.
-
3
masukkan Cairan Ragi dan telur kocok.
-
4
Masukkan susu dan campur semua jadi satu dengan tangan sampai rata.
-
5
Adonan ini jangan di uleni cukup aduk saja tapi agak lengket di tangan saat mencampur.Bersihkan tangan dengan Spatula.serta pinggir pinggir mangkok.lalu tutup dengan plastik atau kain dengan rapat.biarkan selama satu jam.biar mengembang 2 kali lipat.
-
6
Siapkan bahan poles dalam.maaf bahan poles ini tidak termasuk di resep diatas.
20 g butter.3 sdm gula halus(gula donut)1 sdt madu.ke3 bahan tersebut lembut kan dgn sendok sampai campur rata.
-
7
Kempeskan adonan tuang ke permukasn yang sudah ditabur sedikit tepung.bagi adonan jadi dua.lalu pipihkan dengan Rolling pin.untuk supaya adonan tidsk lengket di Rolling pin alasin adonan di atasnya dengan plastik.
-
8
Bentuk jadi bulat.lalu poles dengan campuran Butter gula secara merata.
-
9
potong dengan pisau menjadi 12 bagian.lalu gulung dari yg lebar ke arah yang kecil.supaya tangan tidak lengket usap dengan tepung.
-
10
Tata diloyang poles dengan telur dan taburin dengan wijen.biarkan selama 15 menit.nyalakan oven dengan suhu 180 derajat.jika oven sudah cukup panas panggang selama 15 menit.
-
11
Untuk mendapatkan warna kecoklatan gunakan oven api atas bawah.panggang di rak paling bawah.jangan over bake.ini roti sangat lembut dan berserat panjang.serta tetep lembut keesokan hari nya.
-
12
Untuk mendapatkan roti biar tetep kilap dan moist gunakan poles butter dan madu.aduk jadi satu.begitu Roti keluar oven langsung poles dengan madu dan butter.Happy Baking
-
13
Resep ini juga bisa menggunakan Tepung pro tinggi(Cakra kembar)sebanyak 500 gram.
Hasilnya sangat lembut jika diuleni selama 7 menit.
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar (11)