Soto Betawi Rumahan

Name: Soto Betawi Rumahan
Yield: 5 porsi
Ingredients: 750 gr Daging sapi bagian sandung lamur/sengkel ( blansir terlebih dahulu); 2 lbr Daun salam; 2 batang Sereh, geprek; 1 jari Lengkuas, geprek; 1 batang Kayu manis; 5 butir Cengkeh; Secukupnya Garam, gula, lada; 500 cc Susu cair plain; 1 bks kecil Santan kental instan ( 65 ml); 1 1/2 ltr Air matang; Secukupnya Minyak goreng utk menumis; 15 siung Bawang merah; 10 siung Bawang putih; 5 butir Kemiri yg sdh disangrai; 1 1/2 sdt Jinten; 1 ruas Jahe

Dibuat 2 kali

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Menu makan siang yg menggugah selera. Dijamin nambah deh.. Hihihiiii

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

750 gr Daging sapi bagian sandung lamur/sengkel ( blansir terlebih dahulu)
2 lbr Daun salam
2 batang Sereh, geprek
1 jari Lengkuas, geprek
1 batang Kayu manis
5 butir Cengkeh
Secukupnya Garam, gula, lada
500 cc Susu cair plain
1 bks kecil Santan kental instan ( 65 ml)
1 1/2 ltr Air matang
Secukupnya Minyak goreng utk menumis
Bumbu Halus
15 siung Bawang merah
10 siung Bawang putih
5 butir Kemiri yg sdh disangrai
1 1/2 sdt Jinten
1 ruas Jahe

Cara Membuat

1

Rebus daging yg telah diblansir dengan air mendidih, tambahkan kayu manis dan cengkeh. Rebus hingga setengah empuk. Potong - potong. Masukkan lagi daging dalam panci
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan salam, sereh dan lengkuas. Setelah wangi, tuang tumisan bumbu kedalam panci. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap ke daging. Jika air menyusut, tambahkan lagi sedikit.
3

Masukkan santan dan susu cair sambil diaduk terus supaya tidak pecah. Tambahkan gula garam dan lada. Tes rasa. Masak hingga daging empuk. Matikan api
4

Sajikan dengan bahan pelengkap, taburi dengan daun bawang iris dan bawang merah goreng