Pempek Kulit
Gloria Kristy
@gloriakristy
Dari semua jenis pempek, suami paling suka pempek kulit.. Pertama kali bikin langsung sukses 😄
Bahan-bahan
-
300 gr kulit ikan tenggiri
-
100 gr daging ikan tenggiri
-
5 siung bawang putih, haluskan
-
5 siung bawang merah, haluskan
-
2 butir telur
-
secukupnya lada+garam+gula
-
1 sdm tepung terigu
-
8 sdm tepung sagu
Cara Membuat
-
1
Haluskan kulit dan daging tenggiri hingga menyerupai pasta
-
2
Letakkan kulit dan daging dalam baskom, masukkan bawang putih dan merah, garam, gula, lada dan telur, aduk rata sampai adonan terasa kencang
-
3
Masukkan semua tepung, aduk rata sebentar aja. Adonan memang lembek, tangan harus dilumuri tepung sagu saat membentuk adonan
-
4
Panaskan minyak, goreng satu persatu pempek yang sudah dibentuk
-
5
Kuah cuko favorit harus pake ebi yang dihaluskan bareng bawang putih+cabe merah. Dimasak bareng air+gula merah+asam jawa.. Masak hingga menyusut setengah.. sajikan 💛
Komentar