Ayam Rebus Kuah Jahe

Name: Ayam Rebus Kuah Jahe
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1/2 kg ayam potong 8 (kecil); 4 ruas jahe geprek; 2 sdm saos tiram (saori); 1 sdt lada bubuk; 1 sdm kecap manis; 1 bks kaldu instan; Gula garam; Bumbu irisan :; 4 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 3 daun bawang; 5 cabe rawit

Dibuat 2 kali

natashanrlhsn @todaysmenu

Banjarmasin-Solo

Solo sedang hujan sehari-hari jadi kalau sudah menjelang sore udara dingin sekali. Kena flu karena beberapa hari pulang-pergi hujan-hujanan. Kemarin2 sudah masak sup, jadi hari ini giliran masak ayam jahe biar hangat lagi dan sekalian ngusir flu nya juga. Masaknya praktis, waktu merebus bisa ditinggalin mandi dan nyiap2in barang2, rasanya juga gurih, kaldunya pas dan yang penting hangatnya kerasa. Jahe bermanfaat juga loh buat menambah daya tahan tubuh. Menu ini juga cocok untuk anak2 biar gak gampang sakit di cuaca musim hujan.

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 kg ayam potong 8 (kecil)
4 ruas jahe geprek
2 sdm saos tiram (saori)
1 sdt lada bubuk
1 sdm kecap manis
1 bks kaldu instan
Gula garam
Bumbu irisan :
4 siung bawang putih
1 siung bawang merah
3 daun bawang
5 cabe rawit

Cara Membuat

1

Didihkan air, setelah mendidih masukan ayam, rebus kira2 10 menit kemudian buang air rebusan pertama. Ganti dengan air baru (banyak air seperti membuat sup).
2

Setelah rebusan ayam mendidih, masukan bumbu irisan dan jahe. Rebus sekitar 10 menit kemudian bumbui dengan saos tiram, lada, kecap manis, kaldu, gula dan garam. Koreksi rasa.
3

Jika rasa jahe terlalu pedas bisa diimbangi dgn menambahkan sedikit madu.
4

Rebus ayam hingga berubah agak kecoklatan tanda bumbu meresap. Saya merebus hingga sekitar 1 jam jadi daging ayam benar2 empuk dan seratnya halus.
5

Setelah matang bisa langsung diangkat, sajikan dengan nasi putih hangat dan ditaburi bawang goreng. Karena ayamnya kecil, 2 potong saya hitung sebagai 1 porsi. Jika suka bisa ditambahkan sayuran saat merebus.
6