Tumis Kelakai Habang (Pakis Merah)
#Khas Kalimantan. Tumbuhan ini gampang2 susah dapatnya kalau dipasar tradisional sekalipun. Karena tinggal didesa gampang dapetnya langsung pergi kekebuñ belakang rumah. biasannya tanaman ini hidup disawah/rawa atau tepi hutan.... ☺☺ dalam bahasa kalimantan di sebut Kalakai Habang karena daunnya merah kehijauan saat muda. Terlepas dari perjuangan saat mendapatkannya segudang manfaat bisa didapat dari jenis tanaman paku ini..... salah satunya menu untuk buka puasa nanti 😅😅😅
Bahan-bahan
-
2 ikat Pakis Merah (kira2 segitu)
-
2 buah Bawang Bombay, iris
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
8 cabe rawit / sesuai selera
-
1/2 bagian terasi AB*
-
secukupnya gula dan garam
-
minyak utk menumis
Cara Membuat
-
1
Siangi Pakis Merah Ambil daunnya saja. Cuci bersih, tiriskan. Layukan bawang bombay dengan sedikit minyak angkat, sisihkan.
-
2
Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan Pakis Merah aduk rata sebentar, koreksi rasa tak perlu menambahkan air yaa. Masukkan bawang bombay.
-
3
Angkat...jangan over cook ya bunsay.... 🤗🤗🤗
-
4
Pakis Merah / Kelakai Hàbang.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar