Pais/Pepes Ikan Nila
waktu beli ikannya di pasar denger ibu-ibu yg beli ikan juga, katanya mau dipepes... aha... adalah tiba-tiba muncul keberanian saya untuk bertanya resepnya walaupun dak kenal ibu itu welcome aja, akhirnya sekilas dapat resepnya. Setelah dirumah langsung dicobain ini resep khas masakan dari Jawa Baratnya... Ini resep sudah disesuaikan dengan takaran saya hehe
Ayo dicobin... . . .
Bahan-bahan
-
2 ekor ikan nila (@ 300 gr)
-
1 ikat daun kemangi, ambil daun saja
-
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
-
Daun pisang yg sudah layu (dijemur/ dilayukan di atas kompor)
-
2 tusuk sate (@ diporong 2)
-
Bumbu haluskan:
-
3 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
3 biji kemiri
-
2 cm kunyit
-
Bumbu lain:
-
1 batang serai, rajang kasar
-
2 lembar daun salam, (@ belah jd 2)
-
1 sdm gula putih
-
1,5 sdt garam
-
1/2 sdt penyedap
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikan, kerat kedua sisi badannya, lumuri dengan air jeruk nipis. Campur bumbu halus, daun kemangi dan bumbu lainnya, letakkan ikan di atas daun pisang lalu masukkan bumbu sebagian dalam perut ikan dan sisanya untyk bagian luar.
-
2
Bungkus ikannya dengan daun pisang dan kunci bungkus dengan tusuk sate. Lalu dikukus hingga matang, baru kemudian dibakar atau saya panggang di atas teplon sampai kira-kira ikannya sat saja (tidak basah)
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar