Sensasi ketan item pada pao yg dipadukan dg kentang, membuatnya tetap empuk dan diberi isian kacang hijau menjadikannya semakin sempurna
#paoketanitem
#paolingga #dimsumlingga
#CookpadCommunityBanjarmasin
Bahan-bahan
-
Bahan kulit
-
225 gr terigu protein rendah
-
50 gr tepung ketan item
-
100 gr kentang, dikukus dan haluskan
-
1 1/2 sdt ragi instant
-
15 gr susu bubuk
-
50 gr gula tepung
-
115 ml air es
-
20 gr mentega putih
-
1/2 sdt garam
-
Bahan isi :
-
100 gr kacang hijau kupas
-
50 gr gula tepung
-
1/4 sdt garam
-
150 ml santan
Cara Membuat
-
1
Untuk isian : rendam kacang hijau 1 jam, kukus sampai mekar dan empuk. Masak dg dicampur gula, garam dan santan sampai kalis. Dinginkan dan pulung bulat-bulat
-
2
Untuk kulit:
Campur bahan kering spt terigu, tepung ketan item, kentang kukus yg dihaluskan, ragi, susu bubuk dan gula -
3
Lalu masukkan bahan cair spt putih telur dan air es sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis. Lalu masukkan mentega dan garam
-
4
Uleni sampai kalis dan diamkan 30 menit
-
5
Kempiskan adonan, bentuk bulat-bulat kecil dan diamkan 10 menit
-
6
Pipihkan adonan, kemudian ditumpuk miring sampai 5 lapis, paling atas ditaruh bhn isian, gulung. Lalu dipotong menjadi 2 bagian, maka akan didapatkan bentuk mawar
-
7
Alasi pao dg kertas/ daun pisang yg sdh diolesi minyak. Diamkan 30 menit.
-
8
Kukus 7 menit dg api sedang
-
9
Siap dihidangkan
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar