‘’Sop Ayam dengan Kaldu Kaya Rempah’’
Sop ayam ? Siapa yang tidak suka dengan sayuran yang penuh gizi ini. Hampir setiap orang menyukai sop ayam, apalagi disajikan selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng diatasnya tentu menjadi penambah nafsu makanmu. Kamu tentu tahu cara membuat sop ayam,namun tidak seperti resep sop ayam pada umumnya kali ini Saya membuat sop ayam dengan kaldu kaya rempah yang tentunya merupakan resep racikan Saya sendiri. Mau tahu resep racikan sop ayam ala Saya. Yuk simak langkah-langkahnya dibawah ini:)
Bahan-bahan
-
1/2 kilo Ayam mentah
-
5 batang Wortel
-
3 batang Daun seledri
-
12 Buncis
-
3 butir Kentang
-
secukupnya Air mentah (takarannya 3 gelas air minum/setengah panci berukuran sedang)
-
Bumbu (resep bumbu kaya rempah) :
-
Rebusan air ayam (untuk dijadikan kaldu)
-
Penyedap makanan (boleh bumbu racik/masako)
-
½ sendok makan garam
-
1 bungkus lada bubuk
-
Setengah bungkus ketumbar
-
4 siung Bawang merah
-
6 siung Bawang putih
-
Setengah Jahe (pakai jika suka)
-
2 sdm minyak goreng (untuk menumis bumbu halus)
Cara Membuat
-
1
Pertama, cuci bersih ayam sebanyak 3 kali atau sampai benar-benar bersih kemudian potong-potong ayam tersebut dengan ukuran sesuai selera. Kemudian siapkan air kedalam panci sampai setengahnya. Ayam yang telah dibersihkan dimasukkan kedalam panci yang telah terisi air. Tunggu hingga air benar-benar mendidih, lalu matikan.
-
2
Kedua, potong semua bahan (wortel,kol,daunseledri,kentang,dan buncis) dengan ukuran sesuai keinginan. Lalu cuci bahan-bahan tersebut dan tiriska setelah benar-benar bersih menyucinya.
-
3
Langkah selanjutnya adalah pembuatan bumbu sop. Inilah bumbu andalan Saya yang membedakan dengan rasa sop ayam pada umumnya.Caranya? Siapkan ulekkan, kemudian kupas bahan bumbu (yakni; bawang putih,bawang merah,jahe),setelah itu haluskan bersama bahan bumbu lainnya seperti lada dan ketumbar.
-
4
Setelah bumbu sudah jadi, siapkan panci kosong berikan sedikit minyak goreng (kira-kira sebanyak satu sendok makan saja) untuk menumis bumbu halus. Tumis bumbu hingga harum tetapi jangan sampai gosong. Lalu tambahkan air untuk merebus kedalam tumisan bumbu yang telah selesai dimasak, tidak lupa tambahkan pula air rebusan ayam yang dijadikan sebagai kaldu serta bumbu penyedap. Tunggu hingga air mendidih dan matang.
-
5
Jika air sudah matang, langkah selanjutnya bisa menambahkan potongan sayur kedalamnya (kenapa sayur dimasukkan setelah air matang? Hal ini untuk menjaga kandungan gizi dalam sayur agar tidak hilang karena kelamaan merebus. Ini juga bisa membuat sayuran ketika dimakan menjadi renyah), jangan lupa tambahkan pula potongan ayam yang sebelumnya telah direbus. Aduk semua isian sayuran sop hingga merata dan tunggu hingga matang.
-
6
Sambil menunggu sayur sop matang, Kamu bisa sambil membuat taburan bawang goreng daiatas sayur sopnya agar terasa lebih nikmat dengan menggunakkan 3 siung bawang merah yang di iris-iris secara tipis. Kemudian siapkan penggorengan dan 1 sendok makan minyak goreng untuk memasak. Masukkan bawang merah yang telah diris kedalam minyak panas, masak hingga harum tetapi jangan sampai gosong.
-
7
Langkah terakhir setelah sayur sop matang matikan kompor, kemudian taburi dengan bawang merah goreng diatasnya. Sop ayam dengan kaldu kaya rempah telah siap disajikan bersama nasi hangat,sambal dan lauk lainnya sesuai kesukaan sebagai pelengkap. Selamat menikmati:)
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar