Risol Isi Bihun (Versi Jadul)
Anak saya si picki eater doyang banget sama bihun polos. Jadi setiap kali saya buat risol ini selalu isinya hanya bihun polos supaya dia mau mencicipinya.
Biasanya risol bihun ini dijual di warung-warung kecil deket rumah. Sausnya yang fenomenal, caiir tapi entah kenapa cucok banget ama risol bihunnya. Saya belum bisa bikin sausnya yang pas banget. Nostalgis banget risol dan saus kacang encer, jajanan saya masa kecil.
Enjoy!
Bahan-bahan
-
200 gram tepung terigu
-
150 ml air
-
1 sdt garam
-
Minyak untuk menggoreng
-
Isi bihun:
-
1 bungkus kecil bihun kering (200gram)
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
4 butir bawang merah, haluskan
-
1 batang daun bawang, iris halus
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula
-
Saus kacang:
-
100 gram kacang tanah, digoreng
-
5 buah cabai merah keriting, digoreng
-
2 buah cabai rawit, digoreng
-
2 siung bawang putih, digoreng
-
100 ml air panas matang
-
2 sdm air asam jawa
-
1/2 sdt garam
-
1 sdt gula pasir
Cara Membuat
-
1
Campur semua bahan dadar hingga halus. Saring jika masih ada terigu yang menggumpal
-
2
Buat dadar hingga semua adonan habis. Sisihkan
-
3
Seduh bihun dengan air panas, biarkan hingga lunak. Saring
-
4
Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan daun bawang dan bumbui dengan garam dan gula
-
5
Masukkan bihun, aduk rata. Biarkan matang. Angkat
-
6
Atur isi di atas dadar dan lipat menyerupai amplop. Rekatkan dengan putih telur
-
7
Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan. Angkat
-
8
Saus: Haluskan semua bahan. Aduk rata dengan air matang yang panas. Tambahkan air asam jawa, garam dan gula. Aduk rata
-
9
Sajikan risol bihun dengan saus
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar