SAPO TAHU SPECIAL (#pr_asianfood)
_05.11.17_Alhamdulillah akhirnya ktemu resep sapo tahu dr mba susie agung yg mirip di resto2.
Sedikit ttg sapo... Sapo merupakan masakan dr Tiongkok yg disajikan dlm claypot supaya tetap terjaga kehangatannya. Sebenarnya sapo tahu mirip dg capcay hanya sj bahan utamanya adalah egg tofu yaitu tahu yg bertekstur lembut jd hrs digoreng dl, dan ada jahenya jd sebaiknya disajikan hangat agar terasa kenikmatannya. Berikut resepnya dg beberapa penyesuaian.
Happy cooking😍
Salam simply tasty dari dapurVY☺
Bahan-bahan
-
100 gram Udang, kupas kulitnya
-
5 butir Bakso, iris2
-
1 buah Wortel, potong serong
-
1 buah Brokoli, potong perkuntum, rendam air garam, cuci bersih
-
2 buah Jamur champignon/kancing, iris2
-
2 lembar Sawi putih, potong2
-
1 tangkai Daun bawang, iris serong
-
3 siung Bawang putih, geprek
-
1/2 buah Bawang bombay, iris panjang (tambahan dr vy)
-
1 buah Cabe merah besar, potong serong (vy : 4 cabe rawit merah
-
1 ruas Jahe, geprek (vy : 1 cm)
-
1 sdm Saus tiram
-
1/2 sdm Saus tomat
-
Secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk
-
2 sdm Tepung maizena, larutkan dg air
-
1 sdm Margarin (resep asli 2 sdm)
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan
-
2
Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang putih & bombay smp harum, masukkan cabe, jahe & udang, tumis smp udang berubah warna
-
3
Masukkan bakso, wortel & putren, tumis smp setengah matang
-
4
Masukkan brokoli, jamur & sawi putih, aduk rata, tambah air jk suka berkuah
-
5
Bumbui saus tiram, saus tomat, garam, gula, kaldu bubuk & merica bubuk, aduk rata, test rasa
-
6
Menjelang diangkat tambahkan larutan maizena, aduk rata, masukkan tofu goreng, taburi daun bawang, aduk rata, angkat, sajikan hangat
Komentar