Sup Iga Sapi
Bahan-bahan
-
1500 ml air
-
3 buah kapulaga
-
1 buah bunga lawang
-
7 pcs cengkeh
-
1 jempol jahe geprek
-
1/4 sdt biji pala bubuk (boleh skip)
-
1/4 sdt lada putih
-
3 sdm Garam (disesuaikan selera)
-
1 buah kentang
-
1 buah wortel
-
Minyak untuk menumis
-
Air untuk blanch
-
Bumbu halus :
-
6 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
Daun seledri
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih iga. Masak sebentar di untuk buang kotoran yang nempel di iga, tiriskan.
-
2
Tumis bumbu halus, jahe hingga wangi. Tambahkan kapulaga, bunga lawang, cengkeh, aduk hingga rata
-
3
Masukan iga, garam, lada, biji pala, aduk rata, tambahkan air (bs 1000ml sisanya masuk k slow cooker), masak sebentar lagi
-
4
Masukan iga ke dalam slow cooker setting “high”, masak hingga 1/2 matang. Lalu masukan wortel dan kentang. Masak hingga matang sambil di cek trus
-
5
Wortel dan kentang sudah pasti mateng duluan, setelah matang tiriskan 2 item ini dulu. Lanjut masak iga lagi hingga matang (-+ total minimum 4jam). Dan koreksi rasa bisa tambahkan garam dsb
-
6
Setelah matang, taruh iga di dalam panci, saring kuahnya biar lebih clear. Masukan wortel dan kentang. Apabila mau disajikan tinggal tambah daun bawang dan seledri.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar