Mie ayam ala mama arif

Rebus ayam,,setelah matang suwir2..tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan bawang bombay yg sudah di poting dadu..kemudian daun bawang yg sudah di rajang dan daun jeruk

Setelah bumbu matang masukan ayam dan air yg agak bnyk ya(soalnya nnti kuahnya buat campuran mie saat di sajikan)kemudian masukan kecap manis,garam,gula,koreksi rasa,,lalu angkat

Minyak ayam:masukan minyak ke wajan kira2 1/4 ml..setelah panas masukan bawang putih,ketumbar dan kulit ayam,,setelah kulit kering saring,,angkat dan masukan ke botol

Penyajian:rebus mie,,selama merebus mie,siapkan mangkok masukan kuah ayam dua sendok,mecin,kecap asin,lada bubuk,minyak ayam,,lalu aduk..mie matang angkat dan masukan ke mangkok aduk2,,masukan caisim,ayam,bawang goreng,daun bawang..jdi deeh