Nasi bakar ayam suwir pedas
Waktu anak sy yg SMA bawa bekal nasi bakar, siangnya dia tlp tmn2nya pd mau beli.. besoknya sy jadi jualan nasi bakar
Bahan-bahan
-
1 ltr beras, cuci bersih, sisihkan
-
1 ltr santan
-
1 batang sereh, geprek
-
2 lembar daun salam
-
1 sdt garam
-
2 lembar daun pisang, panaskan/garang sebentar
-
Lidi / tusuk gigi untuk menyemat
-
Untuk isian :
-
1/2 kg fillet dada ayam, cuci bersih, rebus, suwir2 dagingnya
-
2 siung bawang putih
-
4 siung bawang merah
-
1 ruas jahe
-
2 cm kunyit
-
10 cabe merah keriting
-
6 cabe rawit merah
-
2 ikat kemangi, ambil daunnya
-
secukupnya Garam, gula,
Cara Membuat
-
1
Panaskan santan, sereh, salam, garam sampai mendidih, kecilkan api, masukkan beras, aduk2 sampai santan terserap
-
2
Panaskan dandang sampai berasap, masukkan nasi aron, masak selama 30 menit
-
3
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabe
-
4
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, air rebusan ayam, garam, gula, aduk2 sampai air menyusut, test rasa, masukkan kemangi, aduk sebentar, matikan kompor
-
5
Siapkan daun pisang yg sudah di lap bersih, taruh nasi, beri ayam suwir di atasnya, gulung daun pisang dan sematkan ujung2nya dengan tusuk gigi, lanjutkan sampai habis
-
6
Bakar di atas teflon sampai wangi, sajikan nasi bakarnya...
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar