Soto Kediri

Name: Soto Kediri
Yield: 2 porsi
Ingredients: 150 gr daging ayam, cuci bersih, beri air perasan jeruk lemon; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun jeruk, robek; 300 ml air; 30 ml santan kental; 1 sdm minyak goreng untuk menumis; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 gula pasir; Bumbu Halus:; 3 butir bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 1/2 sdt terasi; 1/2 cm jahe; 2 butir kemiri; Pelengkap:; 50 gr kentang, kupas, potong dadu, rebus hingga matang, sisihkan; 50 gr soun, rendam dengan air hangat, sisihkan; 2 butir telur rebus; 1 sdm bawang goreng; 1 batang seledri, iris; 1 buah jeruk nipis

Dibuat 1 kali

Evit Fatmawati @cook_9031635

Bandung

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 porsi

150 gr daging ayam, cuci bersih, beri air perasan jeruk lemon
1 batang serai, geprek
2 lembar daun jeruk, robek
300 ml air
30 ml santan kental
1 sdm minyak goreng untuk menumis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 gula pasir
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm kunyit
1/2 sdt terasi
1/2 cm jahe
2 butir kemiri
Pelengkap:
50 gr kentang, kupas, potong dadu, rebus hingga matang, sisihkan
50 gr soun, rendam dengan air hangat, sisihkan
2 butir telur rebus
1 sdm bawang goreng
1 batang seledri, iris
1 buah jeruk nipis

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga harum.
2

Tuang air, tunggu hingga mendidih. Masukan santan, dan ayam.
3

Seasoning dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk.
4

Setelah ayam matang, angkat. Suwir-suwir ayam. Sisihkan.
5

Siapkan mangkok saji, suaun soun, kentang, dan suwiran ayam. Tuangkan kuah soto, taruh telur rebus diatasnya, taburi bawang goreng dan seledri. Beri air perasan jeruk nipis. Sajikan.