Itiak lado mudo (bebek cabe ijo)
Ini si papa yg req nih..papa pulang bawa bebek,taunya minta dibikinin ini nih..silahkan dicoba moga bermanfaat
Bahan-bahan
-
1 ekor bebek
-
1/2 kg cabe ijo
-
5 siung bawang merah (diiris)
-
2 buah jeruk nipis
-
2 buah asam kandis
-
1 batang sereh (digeprek)
-
2 lembar daun salam
-
4 lembar daun jeruk
-
1 lembar daun kunyit
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya air
-
Secukupnya minyak goreng
-
Bumbu halus
-
1,5 sdm bawang putih
-
1 sdm lengkuas
-
1 sdm jahe
-
1 sdm kunyit
Cara Membuat
-
1
Stelah bebek disemblih tutup dulu 5 menit,pastikan bebeknya udah mati.rendam bebek di baskom dgn air mendidih sampe terendam.cabutin bulu2nya.stelah semua bulu dicabutin,bakar bagian kulit sampe keluar minyak.lalu potong bagian buntut bebek ada warnanya kuning nah itu dibuang sampe bersih (karna itu yg bikin bebek rasanya amis).
-
2
Cabe ijo digiling pake garam kasar 1 sdm,n sebelum digiling,kasi dulu perasan air jeruk nipis,baru digiling (ini supaya cabe ijonya ga brubah warna jd item).
-
3
Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus,bawang merah,serei,asam kandis,dan daun2 sampe wangi..lalu masukkan cabe yg sudah digiling td,aduk rata sampe mateng cabenya.
-
4
Stelah cabenya mateng,masukkan air,nangka muda n potongan bebek td,airnya sesuai selera,diamkan pake api sedang,ntar airnya menyusut,cek dagingnya,kalo belum ampuk,tambah lg air,begitu smpe daging empuk.
-
5
Stelah nangka muda n daging empuk,air akan menyusut,bagi penyuka kuah boleh ditambah air sesuka selera n masukkan garam,aduk sampe mendidih,cek rasa,kalo udah pas,siap deh.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar