Sambal ati ampela kentang dan pete
-
Marrissa Jessica“Thank yu mam ,,, tapi aku kyak ada yg kurang di lidah , atara kurang lengkuas atau kemiri 🤣 tapi enakkk thank you mam” -
Ayu Saraswati E.P“Assalamualaikum.. Recook sambal goreng ati petenya mbk. Trimaksih resepnya..” -
Refi Devita Sarina“Terima kasih resep nya Bun... 😍😍” -
Yuliana Dewi“Tanpa kentang dan pete, tp rasanya tetep enak.. 😆😘” -
Winda P“Resepnyaaa mantaaappp👌🏻meskipun tanpaa petee 😁, dan aku tambahin potongan cabe rawit lagi 😁” -
Izlavia“Rasanya mantap, tp saya gk pake Pete karena stock kosong.. terimakasih 😘😘”
Ceritanya lagi suka2nya makan ati...(maksudnya ati ayam yah hehe) kemaren udah disemur sekarang mau coba yang disambel..
Bahan-bahan
-
1 kentang ukuran besar
-
3 pasang ati ampela rebus
-
1 papan pete
-
bahan yg dihaluskan:
-
3 cabe rawit besar
-
15 batang cabe keriting
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 kemiri
-
bahan tambahan:
-
1 batang sere digeprek
-
2 lembar daun salam
-
1 ruas lengkuas digeprek
-
1 sdt air asam kental
-
1/2 gelas air putih
-
gula, garam, dan penyedap rasa
-
1 sdm kecap jika suka manis
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih ati ampela direbus sampai lembut (patokanya ampela kalau sdh lembut angkat),potong dadu sisihkan
-
2
Sambil menunggu ati direbus kupas kentang,cuci bersih, potong dadu,goreng, kemudian sisihkan
-
3
Kemudian siapkan wajan tumis bumbu halus kurang lebih dengan 3 sdm minyak panas
-
4
Masukan bahan pelengkap seperti lengkuas, sere, daun salam..tumis sampai harum masukan rebusan ati ampela yg sdh dipotong dadu
-
5
Jika bumbu sudah menyatu masukan air setengah gelas tunggu agak mendidih masukan pete
-
6
Kemudian tambahkan garam,gula,penyedap rasa (royco), air asam..kemudian cek rasa
-
7
Jika sudah menyatu dan air agak surut masukan kentang goreng
-
8
Masak sampai air benar2 kering..beri kecap..cek rasa kembali..
-
9
Setelah air kering angkat dan sajikan
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar