Soto ayam bening jadul
-
Sari Nurhayati“recook...udah bikin yg kesekian kali..belum sempet poto udah ludes...endeeezzz soto nya..eunaakkk...” -
Munifah Zumawati“Trimakasih inspirasinya...” -
Lintang_emi_hasto“Resep sdh dicoba,tp tanpa bihun,wortel. Rasanya menggoda lidah.,ma kasih resepnya mba Rosalia Dita,ditunggu resep selanjutnya.Salam Dapur Ngebul.” -
Liya Shizuka“Recook Ala anak kost😁. Tq resep nya kk🙏🙏” -
Upee“Enakk bun aku tambahin sotonya pake kerongkongan dan ceker sm telur rebus tapi aku gak pake biji pala kayu manisnya juga dikit ajaa recomended banget thankyouu bundaaa💋”
Pengen soto yg seger dicuaca yg panas.
Lalu ke dapur dan otak atik akhirnya jadi deh.
Bahan-bahan
-
1.5 kg ayam kampung
-
6 butir bawang merah
-
2 sdm merica
-
1 sdt ketumbar
-
Seruas kunyit bakar
-
Seruas lengkuas
-
Seruas jahe
-
3 batang serai
-
4 lembar daun salam
-
5 lembar daun jeruk
-
2 butir kemiri
-
0.5 ruas kayu manis
-
0.5 biji pala
-
3 batang daun bawang, potong 5cm
-
Secukupnya bawang goreng
-
Tambahan : kubis diiris tipis, bihun, irisan seledri daun bawang
-
Secukupnya garam
Cara Membuat
-
1
Rebus ayam dg jahe, jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau dan kotoran sampai 0.5 matang. Rebus kembali ayam dan buat kaldunya.
-
2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, pala, kayu manis, garam
-
3
Geprek serei, lengkuas dan jahe. sobek daun jeruk dan masukan ke bumbu halus kemudian tambahkan daun salam.
-
4
Goreng sangrai bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum.
-
5
Masukan bumbu yg sudah di sangrai ke dalam kaldu dan tambahkan potongan daun bawang.
-
6
Tunggu sampai mendidih kemudian angkat ayam kemudian goreng ayam dan suwir-suwir
-
7
Tambahkan air, garam dan gula pasir di kuahnya dan koreksi rasa.
-
8
Siapkan kol di iris tipis, bihun, kecambah, daun bawang, dan bawang merah goreng.
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar (11)