Kukis Apang

Dibuat 3 kali

Nah... ini juga salah satu kue tradisional khas Manado. Kue kalau terjemahan bahasa manado adalah kukis. Apang adalah kata lain dari Apem. Yuk dicoba..

Source: buku 55 resep kue tradisional nusantara (Sedap kompas gramedia)

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

165 gr tepung beras
85 gr tepung terigu serbaguna
175 gr gula merah (sisir)
165 ml air
1 lbr daun pandan
6 gr ragi instant
1/2 sdt garam
1 1/2 sdt bumbu spekuk
200 ml santan
25 gr kacang almond/kenari rajang kasar
Margarin untuk olesan

Cara Membuat

1

Campur gula merah sisir dan air serta daun pandan. Masak hingga mendidih, saring dan diamkan hingga suam-suam kuku (hangat).
2

Masukkan gula merah cair tadi sebanyak 225 ml saja kedalam tepung beras. Aduk rata sambil dikeplok-keplok.
3

Masukkan campuran tepung terigu, bumbu spekuk, ragi instant dan garam. Campur sedikit-sedikit dan merata.
4

Tambahkan santan. Campur merata.
5

Tambahkan irisan kacang almond/kenari. Campur merata lalu diamkan adonan kira-kira selama 30 menit.
6

Panaskan cetakkan apem. Olesi butter
7

Masukkan adonan. Biarkan sedikit mengembang. Jika pinggirannya mulai mengering siap untuk diputar balik atau ditelungkupkan. Saya menggunakan 2 lidi.
8

Jika sudah kecoklatan atau bisa dicoba tusuk bagian tengahnya dgn lidi apakah tengahnya sudah matang. Klo lidinya bersih tidak ada adonan yang nempel dilidi berarti apemnya udah siap diangkat.
9

Selamat mencoba!