Kue Mangkok Mekrok

Name: Kue Mangkok Mekrok
Yield: 40-45 porsi
Ingredients: 400 gr Tepung Beras; 200 gr Tepung Terigu; 250 gr Tape Singkong (sdh matang); 300-350 gr Gula Pasir; 1 sdt Garam; 2 sdt Baking Powder; 700 cc Air biasa; 300-330 cc Air Soda; Pewarna makanan

3 komentar

Riska @cook_10152190

Kue mangkok ini sering disebut kue suci karna bahan dan cara pembuatan yang harus pas dan konon katanya suasana hati pembuat juga harus happy😁
Resep ini sudah dimodifikasi dari resep Tepung Beras merk Bola jadi tanpa fermentasi. Semoga bermanfaat^^

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

40-45 porsi

400 gr Tepung Beras
200 gr Tepung Terigu
250 gr Tape Singkong (sdh matang)
300-350 gr Gula Pasir
1 sdt Garam
2 sdt Baking Powder
700 cc Air biasa
300-330 cc Air Soda
Pewarna makanan

Cara Membuat

1

Panaskan kukusan dan cetakan kue mangkok dengan api besar sekitar 25 menit sampai benar - benar panas. (Cetakan tidak perlu dioles asalkan panas)
2

Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula, garam dan tape. Aduk rata dan tuang air sedikit demi sedikit sampai habis. (bisa diaduk menggunakan tangan agar bahan tercampur maksimal).
3

Aduk sampai gula benar -benar larut, lalu saring adonan agar serat tape tidak ikut.
4

Campurkan baking powder, aduk rata sampai buihnya hilang.
5

Tuang air soda setengah kaleng, aduk sampai buih hilang. Lalu masukkan sisa air soda, aduk lagi hingga buihnya hilang. (Merk air soda yang saya pakai. Usahakan tidak dingin)👉👉
6

Bagi adonan menjadi beberapa dan beri warna sesuai selera.
7

Tuang adonan hingga penuh kedalam cetakan yang sudah panas. Kukus dengan api panas dan biarkan selama ±30menit. (Kukusan tidak boleh dibuka tutup)
8

Angkat kue mangkok dari kukusan lalu keluarkan dari cetakan.
9

Kue mangkok siap dihidangkan.
10

Tips: usahakan cetakan diberi space luas agar adonan bisa mengembang saat di kukus.