Sambel goreng ati ampla
Bahan-bahan
-
5 pasang Ati ampla
-
4 lembar daun jeruk
-
1 papan petai
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
2 lembar daun salam
-
2 siung bawang merah, iris
-
secukupnya Air
-
secukupnya Garam
-
Kaldu bubuk instan (optional)
-
Bumbu :
-
5 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
10 cabe merah kriting
-
6 cabe rawit merah (sesuai selera pedas masing-masing)
-
2 butir kemiri
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih ati ampla, rebus dengan daun salam, tambahkan garam. Masak hingga matang, cuci bersih kembali, lalu potong-potong sesuai selera.
-
2
Tumis bumbu hingga layu. Lalu uleg atau haluskan, dan sisihkan.
-
3
Tumis bawang merah iris dengan sisa minyak tumisan bumbu (langkah 2), masukan atiampla yang sudah direbus (langkah 1). Masukkan petai, tumis hingga ati ampla berubah warna. Angkat tiriskan.
-
4
Tumis kembali bumbu uleg, daun jeruk, lengkuas. Tambahkan garam dan kaldu. Masukkan ati ampla (langkah 2). Masak hingga bumbu tercampur dengan atiamplanya.
-
5
Siap disajikan.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Simple 🤘 || Ibu yang doyan di dapur || Doyan masak, Doyan makan juga 😀 ||
Lebih banyak
Komentar