Steak Gurame Saus Lada Hitam + Onion Ring

31 orang berencana membuat resep ini

Steak ikan ala rumahan yeeayy 😍
Kali ini pake ikan gurame ya, tapi bisa diganti dengan ikan apa saja.
Ikan bisa di fillet dulu ataupun tidak, tergantung selera dan suasana hati ya hehehe
Oh iya berhubung adonan pencelup dan adonan tepungnya sisa, sayang kalo dibuang, akhirnya saya buat onion ring aja! Enaaaak 😍
Ini pertama kali saya bikin saus lada hitam bisa seenak ini *kepedean wkwk
Rasanya kayak saus lada hitam di k*c 😋

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

500 gram ikan gurame (4 potong)
2 butir jeruk nipis
250 gram wortel, potong korek api
250 gram buncis, potong-potong
15 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
2 butir telur
1 sdm lada hitam butiran, haluskan
1 sachet saus tiram
1 sdm kecap manis
Sesuai selera garam dan gula
2 sdm maizena, larutkan dengan air
3 siung bawang bombay
4 siung bawang putih, cincang kasar
Bumbu halus :
6 siung bawang putih
1 sdm merica putih butiran
Sesuai selera garam

Cara Membuat

1

Lumuri ikan dengan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 30 menit supaya bau amis hilang. Bilas air, tiriskan. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan semalaman di kulkas.
2

Keluarkan ikan yg telah dibumbui dari kulkas. Masukkan 2 butir telur ke dalamnya, aduk rata.
3

Gulingkan ikan ke dalam adonan tepung terigu dan tepung maizena yg telah dicampur. Remas dan cubit-cubit. Goreng ikan dalam minyak panas menggunakan api kecil hingga matang, sisihkan.
4

Rebus buncis dan wortel dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit. Tiriskan. Siram dengan air dingin. Tiriskan.
5

Saus lada hitam : tumis 1/2 siung bawang bombay yg telah di potong dan bawang putih cincang hingga harum. Masukkan air sesuai selera. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan lada hitam. Koreksi rasa. Didihkan. Masukkan larutan maizena, didihkan kembali. Sisihkan.
6

Potong2 sisa bawang bombay (2,5 siung) bulat- bulat. Celupkan ke adonan telur sisa rendaman ikan, gulingkan ke adonan tepung. Goreng dalam minyak panas. Sisihkan.
7

Tata sayuran, ikan gurame, dan onion ring dalam piring. Siram dengan saus lada hitam. Sajikan.