Semur telur & tahu ala JTT

Dibuat 9 kali

Baru kali ini nyoba nyemur pake rempah,ternyata enaaak... *katrok🙈.
Resepnya nyontek dari blog mba Endang Indriani JTT dgn judul "semur telur & tahu ala my mom" 😘. Yuk masak.....

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4 butir telur,rebus,kupas
4 bh tahu,potong diagonal,goreng
2 ruas jari lengkuas,geprek
3 lmbr daun salam
1 btng serai,geprek
1 bh kembang lawang/pekak
1 btng kayumanis (3 cm an)
2 btr kapulaga
5 sdm kecap manis (tambah kalo ingin warna lebih pekat)
secukupnya garam,gula merah & asam jawa
secukupnya air (300 ml)
🍅 bumbu halus 🍅
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
1/4 bh pala
4 butir kemiri sangrai
2 bh cabe merah keriting (sy skip)

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai harum & matang,masukkan serai,salam,lengkuas,pekak,kapulaga & kayu manis,tumis sebentar. Tambahkan garam,gula,asam jawa & kecap,aduk sebentar saja.
2

Masukkan telur & tahu,aduk. Tambahkan air. Biarkan mendidih. Cek rasa. Masak sampai kuah menyusut / mengental,tp tdk sampai kering yaa...
3

Angkat & siap disajikan👌
4

Agar bumbu lebih meresap ke dlm telur sebaiknya goreng dulu telur rebusnya (jgn lupa sayat² dulu biar ngak meletup),sy td ngak digoreng dulu soalnya lupa😁