Ikan Tongkol Kemangi Kuah Santan
Pertama kali liat resep ini, langsung pengen coba masak. Simple dan enaaak bgt, cocok buat emak2 sok syibuk seperti saya..😁😁😁😁. Kemanginya kurang banyak, jadi si ayah sm si sulung berebutan. Saya tdk pakai cabai iris, cukup utuh saja. Jd si bungsu bisa ikutan makan. Resep ini saya modif sedikit, dan menyesuaikan isi kulkas. Makasih bnyk ya mba Elok Iff..saya suka..saya suka..😍.
Source : Elok Iff
Bahan-bahan
-
1 buah terong (saya skip)
-
1 ikat kemangi
-
1 ruas lengkuas
-
3-4 lembar daun salam
-
1 sachet santan instan
-
🍆 Bumbu iris :
-
3 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah (tambahan dr saya)
-
1 buah bawang bombai (saya 1/2)
-
1 buah tomat
-
Secukupnya cabai rawit utuh
-
1 buah cabai merah besar (saya skip)
-
1-2 buah cabai hijau (saya skip)
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih ikan tongkol,rebus sebentar lalu goreng. Kalau pakai ikan pindang tongkol, cukup di goreng saja ya bun.
-
2
Potong2 tempe sesuai selera, lalu goreng, sisihkan.
-
3
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi dan kekuningan. Masukkan bawang bombai, aduk rata. Lalu masukkan daun salam dan lengkuas. Tambahkan air secukupnya.
-
4
Masukkan santan instan, tambahkan garam, gula,kunyit bubuk, aduk rata dan koreksi rasa. Masukkan ikan dan tempe.
-
5
Setelah mendidih, masukkan cabe rawit utuh. Tunggu agak kuah menyusut, lalu tambahkan tomat dan kemangi. Aduk sebentar lalu matikan kompor. Siap di sajikan.
Komentar