Gulai Ayam ala R.M Padang
Apalah..apalah..😃😃.
.bingung mau caption apa yg pasti ini menu kesukaan keluarga..sukakk banget..😋😋
Bahan-bahan
-
2 kg ayam boiler
-
8 bh cabe kering besar,rendam air panas
-
1/2 ons cabe merah
-
30 gr cabe rawit
-
4 bh kemiri
-
4 cm ruas kunyit
-
10 bh bawang merah
-
8 bh bawang putih
-
1 bh tomat uk sedang
-
2 cm jahe
-
1/2 sdt ketumbar haluskan
-
1 ruas lengkuas,geprekkan
-
8 lbr daun jeruk purut,sobek2
-
1 bh daun kunyit,simpulkan
-
1 bh sereh,geprekkan
-
1 bh kelapa parut,peras.ambil santannya sekitar 1500 ml
-
1/2 sdt gula
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya royco rasa ayam
Cara Membuat
-
1
Potong-potong ayam sesuai keinginan,cuci bersih..lalu ungkep di wajan tambahkan 1/2 gelas air+garam dikit+royco dikit..masak hingga air berkurang
-
2
Goreng ayam setengah matang saja tidak perlu kering
-
3
Blender semua bumbu tambahkan 1 sdm minyak(ini saran seorang chef,agar bumbu mirip rasa bumbu yg diulek)..
-
4
Siapkan wajan,dan beri minyak sbnyk 1 sdk sayur..tumis bumbu hingga harum tambahkan lengkuas,sereh,daun kunyit dan daun jeruk
-
5
Masukkan santan dan ayam..air santannya di sesuaikan yah jika kurang tambahkan santan diperas lagi..tapi jgn kebanyakan jg,ntar ayamnya pada berenang 😀
-
6
Masukkan gula,garam n royco aduk-aduk..pakai api sedang..jgn ditinggal pas santan mulai menggelegak aduk2 lagi(krn takutnya santan pecah,jd jelek menampilkannya)..tes rasa..mendidih sekali lagi matikan kompor
-
7
Siap dihidangkan
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar