Roti Manis
Meskipun tampilannya masih jauuh dari roti2 bakery, tapi bisa membuat roti sendirii ituu..lebih nyaman di hati. Karena kita bisa pilih2 bahannya, kita bisa memastikan bahannya aman dikonsumsi utk anggota keluarga. Alhamdulillah roti ini hasilnya lembut & empuk.^^
Bahan-bahan
-
500 gr terigu protein tinggi
-
100 gr gula pasir
-
5 gr ragi
-
250 ml susu cair dingiin
-
1/4 sdt garam
-
Bahan isian:
-
Bahan olesan:
-
1 sdm susu cair
Cara Membuat
-
1
Campur bahan2 roti, kecuali butter & garam. Kmd uleni/ mixer (pake besi spiral & speed terendah) sampai semua bahan tercampur. Kmd campurkan butter & garam. Uleni sampai kalis. Jika pake mixer, lanjutkan dgn menguleni pake tangan sampai adonan kalis elastis & jika adonan di "jembrengkan" sampai tipis nerawang adonan tdk mudah sobek. Kmd bulatkan adonan istirahatkan (dgn ditutup cling wrap) smp adonan mengembang 2x lipat. Saya biasanya 30menit.
-
2
Kempiskan adonan, gilas sampai semua udara keluar. Uleni lg sebentar. Kmd bagi adonan sesuai kehendak. Klo saya, saya timbang adonan per 30gr. Bulatkan & istirahatkan kmb selama 10-15 menit.
-
3
Kempiskan kembali adonan, kemudian beri isian dan bentuk sesuai selera. Tata pada loyang yang sudah dioles tipis butter. Lakukan sampai adonan habis. Kmd istirahatkan kmb adonan smp mengembang 2x lipat. (Saya 45menit). Kmd olesi permukaan adonan dgn bahan olesan.
-
4
Panggang roti selama 10 - 25 menit sampai permukaan kuning kecoklatan. Lakukan test tusuk jika diperlukan. Segera keluarkan roti dari oven & sgra olesi roti matang dgn margarin/butter.
-
5
Dinginkan roti pada cooling rak sampai hilang uap panasnya. Jika sudah, sgra simpan roti pada wadah tertutup / plastik kemasan roti, supaya roti tdk cepat keriing & keras.
-
6
Roti siap disajikan.
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar