Carang Mas🍠
Ada ubi di dapur. Terpikir untuk bikin cemilan jadul yang manis dan crunchy ini. Sebenernya, selain pakai ubi juga bisa pakai singkong atau talas. Dan rasanya sama" enaknya.
Bahan-bahan
-
1 kg Ubi Jalar
-
250 gr Gula Merah
-
100 gr Gula Pasir
-
5 sdm Air
-
Sejumput Garam
-
Secukupnya Minyak Goreng
Cara Membuat
-
1
Kupas ubi, kemudian cuci bersih. Pasrah/serut ubi (ubi saya serut supaya ukurannya sama).
-
2
Rendam ubi dengan sejumput garam agar ada rasa gurih selama 30menit.
-
3
Angkat dan tiriskan ubi. Tiriskan sampai air benar" hilang. (Tujuannya supaya awet renyah)
-
4
Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng ubi hingga coklat keemasan dan bertekstur renyah. Kemudian angkat dan tiriskan.
-
5
Berikutnya, sisir halus gula merah. Kemudian masukkan ke dalam wajan gula merah yang sudah disisir, gula putih dan air. Masak hingga larut, mendidih dan tidak menggumpal.
-
6
Masukkan gorengan ubi dan aduk hingga merata sampai semua tercampur.
-
7
Cetak bulat" dalam nampan atau loyang, kemudian pipihkan.
-
8
Biarkan sampai dingin dan mengeras.
-
9
Carang mas siap untuk dihidangkan. Simpan dalam toples agar awet renyah.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar