Soto Iga Kuah susu
Cerita nya my sugan pengen dibuatin menu berkuah yg pake daun bawang buuaaanyaakkk yg kepikiran yaa bikin sop tp setelah diinget2 baru 3 hari yg lalu bikin sop jadilahh cerita nya mau bikin soto betawi aja begitu intip kulkas yg ada iga ngga ada daging yaa dgn sangat terpaksa terciptalahh soto iga kuah susu ala2 soto betawi 😋
Bahan-bahan
-
500 gr iga sapi
-
2 liter air
-
1 batang kayu manis
-
5 buah cengkeh
-
3 butir kapulaga
-
4 lembar daun salam
-
1 ruas jari lengkuas geprek
-
5 lembar daun jeruk
-
2 batang sereh geprek
-
Bumbu yg dihaluskan
-
10 siung bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
1/4 sdt lada butir
-
1/2 sdt ketumbar butir
-
1/4 sdt pala
-
5 butir kemiri
-
1/2 ruas jari jahe
-
Secukupnya garam gula dan kaldu jamur
-
Bahan sambal
-
50 gr cabe rawit merah/hijau
-
Bahan pelengkap
-
Bawang goreng
-
Seledri dan daun bawang
-
Sambal
Cara Membuat
-
1
Rebus iga dengan air bersamaan dgn lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh, cengkeh, kapulaga dan kayumanis hingga daging iga empuk
-
2
Tumis bumbu2 yang sudah dihaluskan masukkan ke dalam air rebusan iga, tambahkan susu cair aduk2 sampai mendidih kembali jangan sampai susu pecah.
-
3
Masukkan garam gula kecap manis kaldu jamur koreksi rasa...bila sudah dirasa cocok matikan api kompor
-
4
Penyajian tuang soto iga kedalam mangkok tambahkan daun bawang dan seledri bawang goreng irisan tomat dan emping
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar