Pepes Ikan Mas Belimbing Wuluh (#PR_BukanPepesanKosong)
Alhamdulillah bisa ikutan ngerjain pr lagi minggu ini,,temanya aneka pepes #BukanPepesanKosong. Pepes atau di tempat saya lebih sering di sebut brengkesan ini salah satu lauk favoritnya paksu😍,,apalagi yg di pepes itu ikan air tawar,,makin manteb katanya😘. Pas banget waktu belanja ke pasar,,lihat ikan mas (ikan sombro klo di tempat sy😁) yang seger banget,,masih mengap2 (apa itu bahasanya yaa😁,,pokoknya masih hidup),,langsung di beli dong👌,,apalagi sudah yakin mau bikin pepes jadi ikannya harus pilih yg segar,matanya bening,sisiknya mengkilat,insangnya merah dan baunya segar👌. Ini resepnya ibu sy tercinta,,love you mom😘😍. Alhamdulillah rasanya enaaakkk buanget nget👍😁,,pedas,,asem,,asin,,gurih jadi satu👌. Selalu jadi resep andalan tiap kali bikin pepes😉.
Bahan-bahan
-
1 ekor ikan mas/ikan sombro/ikan tombro
-
1 buah jeruk nipis,ambil airnya
-
1 batang daun bawang,potong2
-
1 buah tomat,potong2
-
3 buah belimbing wuluh,potong2
-
🐠 Bumbu Bacem,haluskan 🐠
-
1 siung bawang putih
-
1 ruas jari kunyit
-
1/2 ruas jari jahe
-
1/2 sdt ketumbar
-
Secukupnya garam
-
Sedikit air
-
🐠 Bumbu Halus 🐠
-
8 butir bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
12 buah cabe rawit
-
1 buah cabe merah besar,buang bijinya
-
1 butir kemiri
-
1/2 sdt ketumbar
-
1 ruas jari kunyit
-
1/2 ruas jari jahe
-
1/2 ruas jari kencur
-
1/4 ruas jari lengkuas
-
2 lembar daun jeruk,iris halus
-
Secukupnya garam
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikannya,potong2,lalu cuci bersih. Beri air perasan jeruk nipis,diamkan 15 menit,lalu bilas kembali sampai bersih,tiriskan
-
2
Campur bumbu bacem dg sedikit air,lalu masukkan ikan,aduk rata,diamkan 15 menit hingga bumbu meresap
-
3
Uleg bumbu hingga halus
-
4
Tambahkan potongan daun bawang,potongan,tomat dan potongan belimbing wuluh,aduk rata
-
5
Ambil dua lembar potongan daun pisang,lalu tumpuk (biar kokoh di pake mbungkusnya😉). Lalu letakkan satu potong ikan yg sudah di bacem tadi,beri sesendok bumbu halus di atasnya
-
6
Lalu gulung memanjang,sematkan lidi di kedua sisinya,ulangi hingga ikan dan bumbu habis. Kemudian kukus selama 30 menit,angkat,tiriskan
-
7
Sajikan😋
-
8
Ennaakkk👍
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar