Rendang Sapi maknyusss
Berkah Ramadhan 1439 H, tradisi dirumah dari jaman nenek saya diawal ramadhan dan hari raya selalu ada rendang di atas meja makan... resep turun temurun.
Kali ini saya masak rendang awal ramadhan sekalian open order hehehe... hobi jadi bisnis, so what gt lho... feeling emak2 bgt ini
Bahan-bahan
-
3 kg daging sapi
-
3 kg santan
-
Bumbu dihaluskan
-
200 gr bawang merah
-
150 gr bawang putih
-
250 gr cabe merah
-
3 ruas jari Kunyit
-
2 ruas jari jahe
-
5 butir kemiri
-
1 butir kelapa serundeng
-
3 sdm ketumbar
-
1 sdm lada/merica
-
1 sdm bubuk kayu manis
-
1 sdt bubuk cengkeh
-
1 sdt bubuk jinten
-
1 sdm bubuk pala
-
4 btg serei
-
Bahan lain
-
5 lbr Daun jeruk
-
3 lbr Daun salam
-
3 lbr daun kunyit
Cara Membuat
-
1
Potong daging sapi dan cuci bersih dengan jeruk nipis
-
2
Panaskan wajan, beri minyak untuk menumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan beserta dengan daun jeruk, daun salam dan daun kunyit
-
3
Setelah harum, masukkan daging. Kemudian biarkan sampai meresap bumbu ke daging selama 1 jam, jika kering tambahkan air.
-
4
Masukkan santan cair tahap 1, setelah 2 jam masukkan lagi santan tahap 2, dan jika sudah 3,5 jam masukkan santan kental kemudian aduk hingga kuah menyusut dan daging empuk.
-
5
Bisa untuk 6 porsi berat rendang 500 gr. Selamat mencoba
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar