Tekwan #BikinRamadanBerkesan
Mumpung ada persediaan tekwan di freezer, tinggal bikin kuahnya, nikmat disajikan untuk berbuka
Bahan-bahan
-
20-30 butir Tekwan
-
1 bongkah bengkuang (diiris korek)
-
1-2 ons sedap malam
-
250 gram jamur kuping (di cincang kasar/lebar)
-
Bumbu kuah:
-
1 butir bawang bombay (cincang kasar)
-
5 siung bawang putih (digeprek)
-
8-10 ekor udang
-
2-3 liter air (sesuai selera)
-
Secukupnya gula, garam, merica
-
2-3 tetes minyak ikan
-
1-2 tetes minyak wijen
-
Secukupnya kecap asin
-
Secukupnya minyak goreng / margarin
-
Bahan pelengkap:
-
2-5 batang seledri (diiris)
-
Secukupnya bawang goreng
-
Secukupnya sohun putih (rebus sebentar)
-
Secukupnya jeruk nipis
-
Secukupnya saus sambal / bon cabe
Cara Membuat
-
1
Panaskan air pada panci, selagi air dipanaskan, siapkan wajan untuk tumis bawang bombay, bawang putih dan udang dengan minyak sedikit hingga harum, dan tuangkan tumisan pada air yang dipanaskan tadi pada rebusan air
-
2
Masukkan bola-bola tekwan, jamur kuping dan sedap malam bersama gula, garam, merica, minyak ikan, minyak wijen dan kecap asin masak hingga air mendidih
-
3
Ketika sudah mendekati mendidih masukkan potongan bengkuang, tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa
-
4
Sajikan bersama sohun, taburan bawang goreng dan seledri pada mangkok, bila suka tambahkan pula perasan jeruk nipis dan cabe bubuk bon cabe
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar