Otak-otak Ikan
#BikinRamadhanBerkesan
Suka banget sama otak-otak ikan apalagi kalo dimakan pakai saus sambal kecap/ bumbu kacang 😋😋 cuma terkadang beli otak-otak ikan dipasar ada yg enak ada juga yg rasanya gak enak pas digoreng kayak ikan busuk bau nya.
Aduh jangan deh makan otak-otak yg kayak gitu nanti sakit perut yaahh,,
Waktu itu pas liat resep otak-otak ikan nya Cici Xanderskitchen, langsung penasaran kepengen bikin otak-otak ikan sendiri.
Yuk kita buat aja gampang kok, lebih terjamin kualitas dan rasanya. Bisa juga distok dikulkas kalau gak langsung digoreng semua.
Source : Xanderskitchen
Bahan-bahan
-
200 gr ikan yang sudah dihaluskan
-
1 butir telur ayam
-
3 siung bawang putih dihaluskan
-
4 buah bawang merah dihaluskan
-
1 batang daun bawang diiris halus
-
Secukupnya garam, gula dan merica
Cara Membuat
-
1
Campur ikan dengan daun bawang, telur, garam, gula, merica aduk rata. Tambahkan sagu aduk rata dengan sendok kayu.
-
2
Jika adonan sudah rata. Adonan otak-otak siap dibentuk. Baluri tangan dengan tepung sagu supaya tidak lengket saat membentuk otak-otak. Ambil sedikit adonan, letakkan di telapak tangan lalu gulung hingga ujungnya meruncing.
-
3
Rebus otak-otak di air mendidih sampai matang. Tanda matangnya adalah otak-otak akan mengapung. Angkat otak-otak.
-
4
Masukkan otak-otak kedalam wadah berisi air es. Tujuannya supaya menghentikan proses masak. Supaya otak-otak kenyal dan tidak kelembekan.
-
5
Tiriskan otak-otak dari air es. Panaskan minyak, goreng otak-otak hingga kuning keemasan. Sajikan dengan saus sambal.
-
6
Jika otak-otak ikan tidak digoreng semuanya, bisa disimpan dalam wadah dan masukkan ke kulkas.
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar