Cookies Matcha Almond surprise Mama

Name: Cookies Matcha Almond surprise Mama
Yield: 1,5 jar
Ingredients: 170 gram butter unsalted (anchor); 80 gram mentega (blueband); 80 gram gula bubuk (castor sugar); 2 butir kuning telur; 100 gram almond cincang (crushed almond); 2 sendok makan almond bubuk (grounded almond) optional; 30 gram keju cheddar parut (kraft) optional; tepung ayak; 250 gram tepung terigu low pro; 50 gram tepung maizena; 25 gram bubuk matcha (saya pakai yg murni tanpa campuran gula); 30 gram susu bubuk

Dibuat 1 kali

Deny Satyagraha @denyoz

hadiah utk mama masih berlanjut..
ini kue kedua dari serangkaian surprise utk mama di hari raya lebaran.

sedikit informasi ttg mama saya.
hobi beliau adalah menjahit, tapi kadang kalau sedang serius beliau sampai lupa utk makan..
hal itu membuat saya sangat khawatir dan saya akan sangat sedih kalau beliau sakit..

singkat cerita saya cari solusi hingga saya putuskan utk buat camilan praktis yg bisa mama konsumsi selagi menjahit..
"kalau mama tdk sempat ke meja makan, biar deny yg antar makanan ke meja jahit utk mama"

stlh studi sebentar saya putuskan pakai bahan matcha krna ada klorofil, kafein dan L-Thenine dgn harapan sbg anti oksidan dan energi beliau saat asik menjahit..

resep ini saya adaptasi dari Ibu Joanne Sebastian dan dimodifikasi sedikit.

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1,5 jar

170 gram butter unsalted (anchor)
80 gram mentega (blueband)
80 gram gula bubuk (castor sugar)
2 butir kuning telur
100 gram almond cincang (crushed almond)
2 sendok makan almond bubuk (grounded almond) optional
30 gram keju cheddar parut (kraft) optional
tepung ayak
250 gram tepung terigu low pro
50 gram tepung maizena
25 gram bubuk matcha (saya pakai yg murni tanpa campuran gula)
30 gram susu bubuk

Cara Membuat

1

Cuci tangan dan semua peralatan masak.
2

Masukan dalam wadah besar: butter, mentega, gula, kuning telur. kocok dengan mixer speed sedang selama 45-60 detik.
3

Masukan bubuk almond dan keju cheddar parut. bubuk almond utk wangi kue saat matang dan keju utk rasa gurih pada kue (optional, langkah ini bisa di skip)
4

Masukan tepung yg sudah diayak terdiri dari terigu, maizena, susu bubuk, dan matcha bubuk. masukan sedikit sedikit dan aduk menggunakan spatula kayu.
5

Catatan penting: saat mengaduk gunakan spatula yg kokoh seperti spatula kayu, karena adonan pekat dan berat jadi kalau spatula tidak kokoh bisa patah. dan hindari menggunakan spatula yg ada sambungannya seperti gagangnya plastik dan bagian pengaduknya karet, karena bagian karetnya bisa lepas saat mengaduk adonan lengket. paling aman pakai spatula kayu.
6

Setelah adonan tercampur rata dan bisa dibentuk, masukan almond cincang dalam adonan. kalau punyanya almond sliced bisa ditumbuk kasar dulu tp jgn terlalu halus, biar masih crunchy.
7

Panaskan oven pd suhu 140c selama 10 menit. sembari menunggu bisa bentuk kue. (difoto saya tambah almond sliced yg saya tempel diatas cookies sbg topping)
8

Catatan: tidak disarankan utk membentuk seperti model landak yg ada di foto itu, karena akan sulit dimasukan dlm toples :p
9

Panggang dgn api atas bawah selama 20 menit atau hingga kue bertekstur kering, keras dan ada wangi matcha.
10

Setelah matang keluarkan dan tunggu hilang uap panasnya. (ini wangi sekali, wangi matcha dan almond bubuk)
11

Terakhir dudukan mama di kursi paling nyaman kemudian bawa hasil karya kita dan sekumtum bunga mawar putih yg sudah dilengkapi catatan kecil yg isinya ungkapan syukur kita karena memiliki Ibunda hebat seperti beliau..